Os muffins são pequenos bolinhos macios e versáteis, perfeitos para o café da manhã, um lanche rápido ou um momento de doce pausa durante o dia.
Fáceis de preparar e amados por todos, podem ser personalizados com uma infinidade de ingredientes: frutas frescas, chocolate, nozes ou especiarias.
Nesta receita de muffins de leite quente, vou mostrar como criar muffins macios e deliciosos, ideais para saborear assim que saem do forno ou para guardar como um lanche irresistível.
Prepare-se para encher sua cozinha com o aroma convidativo de uma doce delícia feita em casa!
Aqui estão mais receitinhas para lanches rápidos e saudáveis:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g manteiga
- 200 ml leite
- 2 ovos
- 180 g açúcar
- 230 g farinha 00
- 8 g fermento alimentício
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 100 gotas de chocolate amargo
- uva passa sultana
- 50 mirtilos
- 50 framboesas
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 12 Forminhas de papel
- 1 Forma para muffin
Passos
Vamos começar a preparar os muffins com essa massa realmente fácil de fazer.
Aqui está o procedimento para preparar a massa dos muffins usando o batedor elétrico, começando com a mistura de açúcar e ovos:
Preparação dos ingredientes: Pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita e prepare uma forma para muffin com forminhas de papel ou untando levemente as cavidades. Meça todos os ingredientes antes de começar.
Bater açúcar e ovos: Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Com o batedor elétrico, bata a mistura em velocidade média-alta por 3-5 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e ligeiramente espumosa. Esta etapa ajuda a dar leveza aos muffins.
Adicionar os líquidos: Reduza a velocidade do batedor e incorpore gradualmente os outros ingredientes líquidos: o leite e a manteiga derretida previamente aquecidos e o extrato de baunilha. Continue a misturar em baixa velocidade até que os ingredientes estejam bem combinados.
Incorporar os ingredientes secos: Em uma tigela separada, peneire juntos a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Adicione os ingredientes secos à mistura batida, aos poucos, misturando com o batedor elétrico em baixa velocidade. Misture apenas até a farinha estar incorporada, para evitar desenvolver muito o glúten e endurecer os muffins.Adicionar ingredientes extras: Se a receita incluir gotas de chocolate, frutas, nozes ou outros ingredientes adicionais, incorpore-os à massa com uma espátula ou colher de pau, fazendo movimentos delicados para não desmanchar a mistura.
Encher as formas: Despeje a massa nas forminhas, enchendo até cerca de 2/3. Se desejar, você pode decorar a superfície com algumas gotas de chocolate, frutas ou uma pitada de açúcar.
Cozimento: Asse os muffins pelo tempo especificado na receita, geralmente 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-los para uma grade.
Os muffins serão macios e deliciosos, com uma consistência leve graças à mistura de ovos e açúcar!
Os muffins se conservam bem em temperatura ambiente por 2-3 dias. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente após o cozimento. Depois, guarde-os em um recipiente hermético ou embrulhe-os individualmente com filme plástico para evitar que sequem. Você também pode adicionar uma folha de papel toalha dentro do recipiente para absorver o excesso de umidade.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar uma farinha sem glúten?
Sim, claro. você pode substituí-la na mesma proporção.
Posso fazê-los de cacau?
Sim, claro. Você pode substituir 30 g de farinha por 50 g de cacau.
