A focaccia de abobrinha e cebola é um prato único muito saboroso, delicioso, rápido de preparar, perfeito também como entrada ou servido como aperitivo. É feito rapidamente, pois basta preparar uma massa com água, farinha, queijo ralado, sal, pimenta e óleo, depois mergulhar os legumes previamente ralados e pronto! Forma-se uma camada fina, por isso recomendo usar uma assadeira grande o suficiente para que fique fina e crocante. Neste caso, usei abobrinhas claras que tinha na horta, por isso minha focaccia ficará certamente mais clara do que uma focaccia feita com abobrinhas verdes clássicas. Termine com uma pitada de farinha de milho. Se você gosta de focaccias, também pode experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a focaccia de abobrinha e cebola
- 400 g abobrinhas
- 1 cebola dourada
- 2 colheres Grana Padano ralado
- 120 g farinha de trigo tipo 00
- 200 ml água
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. farinha de milho
Ferramentas
- Assadeira antiaderente
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
- Ralador
Passos para fazer a focaccia de abobrinha e cebola
Para preparar a focaccia de abobrinha e cebola, primeiro limpe e descasque as abobrinhas. Usei abobrinhas claras, então se a focaccia parecer muito clara na foto é por isso. Rale com um ralador de buracos largos. Pegue agora a cebola, descasque-a, corte-a em fatias bem finas. Coloque agora em uma tigela grande a farinha de trigo tipo 00, duas colheres de Grana Padano ralado, duas colheres de azeite de oliva extra virgem, o sal, a pimenta e misture formando uma massa lisa. Se as abobrinhas soltarem água, recomendo colocá-las em uma peneira e apertá-las bem com as mãos. Em seguida, adicione-as à massa junto com a cebola.
Comece a pré-aquecer o forno estático a 200 graus. Agora pegue uma assadeira retangular, usei uma assadeira de 34×40. Coloque o papel manteiga por cima, adicione um fio de azeite no fundo do papel manteiga e despeje a massa. Nivele bem para formar uma camada fina. Na superfície, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de farinha de milho. Cozinhe no forno por cerca de 35 minutos, mas verifique o cozimento de acordo com o seu forno.
Retire a focaccia do forno e deixe esfriar ligeiramente. Agora está pronta para ser servida e saboreada!
Conservação e dicas
Você pode guardar a focaccia de abobrinha e cebola na geladeira em um recipiente hermético por 2 dias.
