Dallo Curry (දැල්ලෝ කරිය) ou “cuttlefish/squid curry” é um curry à base de lula ou chocos, presente na culinária do Sri Lanka.
• O termo cingalês “දැල්ලෝ” (dallō) é usado para indicar lula ou chocos.
• A receita inclui ingredientes típicos do Sri Lanka: leite de coco, folhas de curry, cebola, especiarias como pimenta, açafrão, pimenta-do-reino.
👉 O curry de lula é uma variante do Mirisata, o curry picante de peixe ou frutos do mar, preparado com lulas ou chocos cortados em anéis.
É ligeiramente mais macio e aromático do que a versão clássica de peixe, mas igualmente picante.
Este foi experimentado no Sapphire Seas Beachfront, nosso resort em Hikkaduwa durante a viagem de outubro de 2025, como o
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Cingalesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g lulas (limpas e cortadas em anéis ou pedaços)
- 2 colheres óleo de coco
- 1 cebola
- 2 dentes alho (amassados)
- q.b. gengibre fresco (ralado)
- q.b. folhas de curry
- 1 colher de chá sementes de funcho
- 1 colher curry em pó
- q.b. pimenta-do-reino
- 1 colher de chá pimenta
- 1/2 cubinho açafrão em pó
- 200 ml leite de coco
- 1 colher suco de limão (ou de tamarindo)
- q.b. sal
Passos
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira ou panela grande.
Adicione cebola, alho, gengibre e folhas de curry. Refogue até a cebola dourar.
Adicione as sementes de funcho e as especiarias secas: curry em pó, açafrão, pimenta-do-reino, pimenta. Cozinhe 1-2 minutos para liberar os aromas.
Adicione a lula cortada e misture bem com as especiarias.
Despeje o leite de coco e leve à fervura.
Adicione sal e limão ou tamarindo.Deixe ferver em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos, até que a lula esteja macia e o curry engrosse.
Sirva quente com arroz branco, roti, string hoppers ou papadum (como na foto)
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que os indianos e os habitantes do Sri Lanka tomam banho no mar vestidos?
Na Índia e no Sri Lanka, as pessoas frequentemente tomam banho no mar (ou em rios sagrados) vestidos por razões culturais e religiosas.
Para as mulheres, está ligado à modéstia: elas usam saris ou roupas tradicionais para cobrir o corpo, mesmo na água, evitando trajes de banho ocidentais que mostram demais.
Para os homens, é semelhante, com dhoti ou calças leves.
Em contextos rituais, como o Kumbh Mela, o banho purificador é feito vestido para manter a sacralidade e as tradições. É uma questão de respeito pelas normas sociais e religiosas hindus, onde a exposição do corpo não é comum em público.
A prática de tomar banho vestido deriva mais de normas culturais e de modéstia do que da religião em si. No budismo, não há uma proibição explícita, mas a sociedade valoriza a reserva: as mulheres evitam trajes sumários por respeito às tradições locais e para não atrair atenções indesejadas, especialmente em áreas públicas ou mistas.
É uma prática diária, influenciada também pela herança hindu e colonial, e não apenas ritual.
