A pizza de abobrinha com speck é um segundo prato muito simples de fazer, você realmente precisa de poucos ingredientes, mas vai impressionar. Com certeza todos vão gostar, você pode até tentar oferecê-la às crianças que geralmente não estão dispostas a comer muitos vegetais. Talvez retire o speck e adicione presunto cozido. Esta pizza de abobrinha é feita com abobrinhas, farinha 00, ovo, sal e pimenta. Ingredientes que geralmente são encontrados na geladeira, especialmente no verão. Aproveitei para usar algumas abobrinhas da minha horta. É uma receita perfeita também para vegetarianos, basta omitir o speck e talvez adicionar outros vegetais durante o cozimento ou deixá-la simplesmente com tomate e mussarela. Se você gosta de abobrinha, deixo algumas receitas saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a pizza de abobrinha com speck
- 700 g abobrinha
- 100 g farinha 00
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 250 g mussarela para pizza
- 90 g speck em fatias
- q.b. molho de tomate
Ferramentas
- Ralador
- Tábua de cortar
- Tigela
- Faca
- Assadeira
Passos para fazer a pizza de abobrinha com speck
Para preparar a pizza de abobrinha com speck, primeiro retire a ponta das abobrinhas e lave-as bem sob água corrente. Rale as abobrinhas com um ralador de furos grandes. Depois coloque-as dentro de uma peneira, adicione uma pitada de sal e deixe escorrer por cerca de meia hora, pressionando de vez em quando para liberar a maior parte da água. Agora, esprema-as bem com as mãos e coloque-as em uma tigela grande. Adicione agora a farinha 00, o sal, a pimenta preta e o ovo e misture bem com uma colher de pau. A mistura deve ser macia mas compacta. Pegue uma assadeira retangular e coloque sobre ela uma folha de papel manteiga. Transfira a mistura de abobrinha para a assadeira e nivele bem, de modo que fique uniforme em toda a assadeira. Enquanto isso, pré-aqueça o forno ventilado a 180 graus.
Asse a base de abobrinha por cerca de 20 minutos. A base se tornará bem compacta. Retire do forno. Agora, pegue o molho de tomate e despeje-o em uma tigela pequena adicionando uma pitada de sal. Espalhe a base de abobrinha com o molho de tomate, adicione a mussarela para pizza, recomendo esta por ser seca, caso contrário, pode ficar tudo muito líquido. Como alternativa, você pode usar mussarelas normais, mas deve deixá-las escorrer por algumas horas. Por cima, adicione fatias finas de speck. Asse novamente a pizza de abobrinha por cerca de 10 minutos, ainda a 180 graus, apenas o tempo necessário para o queijo derreter e dourar.
Retire a pizza do forno. Deixe esfriar um pouco e sirva. Sua pizza de abobrinha com speck está pronta para ser devorada. Super gostosa!
Conservação e dicas
Você pode conservar a pizza de abobrinha na geladeira por um dia em um recipiente hermético.
Se você gosta de cogumelos, pode adicioná-los ao speck, será uma combinação excelente e saborosa!
Se você gosta de cogumelos, pode adicioná-los ao speck, será uma combinação excelente e saborosa!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso adicionar queijo parmesão ralado à base da pizza de abobrinha?
Sim, claro, você pode adicionar queijo parmesão ralado ou pecorino romano se quiser adicionar ainda mais sabor.
