A torta salgada com batatas, speck e cogumelos é uma torta rústica fácil e rápida que se prepara com uma massa brisée pronta, com batatas, speck, cogumelos e cebola. É muito rica em sabor e o recheio é gostoso. A combinação entre batatas levemente doces, o defumado do speck e o sabor dos cogumelos é realmente perfeita para a estação de outono. As tortas salgadas são perfeitas para esvaziar a geladeira. Ótimas para servir no almoço ou jantar, mas também cortadas em pedaços para um aperitivo. Deixo para vocês algumas receitas de torta salgada:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a torta salgada com batatas, speck e cogumelos
- 500 g batatas
- 100 g speck
- 1 cebola roxa
- 180 g cogumelos champignon (Em conserva)
- 2 ovos
- 3 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
Passos para realizar a torta salgada com batatas, speck e cogumelos
Para preparar a torta salgada com batatas e speck, primeiro lave as batatas, descasque-as e corte em pedaços não muito grandes. Pegue uma panela e cozinhe-as em água e sal por cerca de 15 minutos após a fervura e depois escorra. Enquanto isso, pique finamente uma cebola roxa e reserve, faça o mesmo com o speck fatiado, corte em tiras. Agora, pegue uma frigideira antiaderente bem espaçosa, coloque um pouco de azeite extravirgem e refogue a cebola roxa picada, o speck em tiras, os cogumelos escorridos e deixe refogar por alguns minutos. Adicione agora as batatas, refogue tudo por 5 minutos e apague o fogo.
Enquanto isso, desenrole uma massa brisée e deixe-a um pouco em temperatura ambiente. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Em uma tigela grande, bata 2 ovos, adicione 3 colheres de queijo parmesão ralado, o composto anterior com batatas, cebola, speck e cogumelos e ajuste o sal e a pimenta. Misture bem tudo e despeje no fundo da massa brisée. Feche bem as bordas e asse a 200 graus por cerca de 30 minutos. Deve ficar bem dourada.
Sua torta salgada está pronta para ser retirada do forno e servida!
Conservação e dicas
Você pode conservar a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia.
Se não gostar de cebola roxa, pode escolher a branca.
Se tiver massa folhada em casa, pode preparar a mesma receita no lugar da brisée.
