Pizza de polenta é um prato certamente saboroso e igualmente fácil. O procedimento é realmente simples e o resultado garantido. Com esta receita, você trará à mesa uma “pizza” sem glúten em um piscar de olhos! Para a cobertura, você pode personalizá-la como preferir: adicionando cogumelos, abóbora e queijos diferentes. O que acha, não parece uma ótima ideia?
Dê uma olhada nessas receitas se você está procurando outras formas de cozinhar polenta:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 135,11 (Kcal)
- Instrumentos 7,11 (g) dos quais açúcares 0,09 (g)
- Proteínas 6,40 (g)
- Gordura 9,34 (g) dos quais saturados 4,18 (g)dos quais insaturados 2,18 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sódio 350,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 720 g água
- q.b. sal
- 180 g polenta instantânea
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 150 g muçarela
- 220 q.b. molho de tomate
- q.b. orégano seco (opcional)
- q.b. manjericão
Como preparar a pizza de polenta
Ferva a água, depois adicione sal e despeje a polenta instantânea em chuva.
Misture continuamente com um batedor até obter uma massa espessada. Devem levar cerca de 4-5 minutos. (também dependendo do tipo de polenta que você escolher)
Despeje a polenta em uma assadeira retangular 32x28cm coberta com papel manteiga e bem untada. Nivele bem com a espátula.
Neste ponto, despeje o molho de tomate e leve ao forno a 190°C com a função ventilada por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e cubra com a muçarela cortada em pedaços e em seguida, leve ao forno novamente por alguns minutos ou até o queijo derreter.
Como último passo, regue com um fio de azeite, manjericão e orégano. Sirva sua pizza de polenta ainda quente!
Conservação e dicas para a pizza de polenta
Se sobrar pizza de polenta, conserve-a na geladeira coberta com filme plástico. Seria melhor cortar a muçarela algumas horas antes de usar e deixá-la escorrer em uma peneira colocada dentro de uma tigela, para que perca parte da água de conservação. Se sobrar polenta, você pode usá-la criando com um cortador de biscoitos deliciosos croutons para rechear de 1000 maneiras diferentes, eu recomendo linguiça e queijo stracchino.
