Os filés de frango recheados com speck e queijo são um segundo prato saboroso, fácil de preparar, mas principalmente deliciosos! São perfeitos para preparar tanto no almoço quanto no jantar como alternativa ao clássico filé de frango empanado! Eu adicionei fatias de queijo processado que minha filha adora porque ficam muito cremosas, mas você também pode escolher queijo edam ou emmental. Se você gosta da combinação speck e queijo, pode experimentar também:

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar os filés recheados com speck e queijo

300 g peito de frango (em fatias finas)
100 g speck em fatias
4 fatias de queijo processado
2 ovos
q.b. farinha de trigo
q.b. farinha de rosca
azeite de oliva extra virgem
1 pitada sal

Ferramentas

Frigideira
Tábua de corte
Prato

Passos para preparar os filés recheados com speck e queijo

Para preparar os filés recheados com speck e queijo, primeiro escolha fatias de peito de frango que sejam finas, se possível, ou bata com um martelo de carne. Pegue uma fatia de peito de frango e recheie com 1 fatia de speck cortado fino e meia fatia de queijo processado.
Dobre bem a fatia e feche bem as bordas para que o recheio não saia.
Prepare 1 prato e bata 2 ovos com o sal. Em outro prato, coloque a farinha e a farinha de rosca juntas. Agora passe as fatias de frango primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Faça a panagem aderir bem. Se quiser fazer a passagem completa sem misturar farinha e farinha de rosca, passe primeiro na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Eu, por praticidade e como minha mãe me ensinou, faço farinha e farinha de rosca juntas. Se você quiser bem crocante, faça a dupla panagem como eu fiz. Então, passe novamente a fatia de carne no ovo e de novo na farinha e farinha de rosca juntas.
Coloque azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente grande e doure a carne em fogo médio, primeiro de um lado e depois do outro. Abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar por cerca de 10 minutos.
Agora seus filés de frango recheados estão prontos para serem servidos. Você pode acompanhá-los com um bom acompanhamento de batatas e alho-poró ou batatas e pimentões.