As chips de massa assada são uma variação especial da massa clássica. De fato, é cozida normalmente em água e sal grosso, escorrida al dente e depois temperada com os temperos que você preferir. Vi essa receita viralizar na internet e pensei em tentar reproduzi-la em casa também. Você pode usar o tipo de massa que preferir, neste caso escolhi as ‘mezze maniche rigate’ e as temperei com azeite extra virgem, páprica doce, páprica ligeiramente mais forte, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de cúrcuma.
Se você gosta de chips, deixo essas receitas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 1-2 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar as chips de massa assada

80 g mezze maniche rigate
2 colheres azeite extra virgem
1 colher páprica doce
q.b. páprica picante
q.b. cúrcuma em pó
1 pitada pimenta-do-reino
1 pitada sal

Ferramentas

Panela
Tigela
Colher
Assadeira
Papel manteiga

Passos para fazer as chips de massa assada

Para preparar as chips de massa assada, primeiro coloque uma panela com água e sal grosso no fogo. Quando estiver fervendo, adicione a massa. Neste caso, escolhi as ‘mezze maniche rigate’, mas você pode escolher o tipo de massa que preferir e cozinhá-la pelo tempo indicado na embalagem. Deve estar al dente porque depois irá assar por mais 20 minutos no forno. Após o tempo de cozimento, escorra a massa e coloque-a em uma tigela. Adicione 2 colheres de azeite extra virgem, 1 colher de páprica doce, uma pitada de páprica picante, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de cúrcuma em pó.
As quantidades dos temperos, você pode decidir de acordo com o sabor que deseja dar ao prato. Misture bem. Agora pegue uma assadeira, coloque papel manteiga e espalhe a massa, tentando mantê-la bem espaçada.
Pré-aqueça o forno ventilado a 200 graus e asse a massa por 20 minutos. Ela deve ficar dourada e crocante. Retire a massa do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Se quiser, pode acompanhar com um molho ligeiramente picante ou um molho barbecue.