Os Biscoitos de Vidro são biscoitinhos clássicos feitos com massa de biscoito onde no centro se faz um furo e se preenche com balas duras trituradas que, derretendo durante o cozimento, criam um sugestivo efeito de vitral que será colorido de acordo com o tipo de bala. Esses biscoitos de vidro cortados em forma de estrela, além de deliciosos, podem ser usados como decoração natalina, dependendo das formas que você tiver, podem ser feitos em formato de árvores, bolas de Natal ou bonecos de gengibre. Lembre-se de que, se você quiser usá-los pendurados, deverá fazer um furinho para a fita. São muito fáceis, venha prepará-los comigo . . .
Outras receitas doces
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 24 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 63,72 (Kcal)
- Instrumentos 9,48 (g) dos quais açúcares 5,10 (g)
- Proteínas 0,97 (g)
- Gordura 2,66 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
- Fibras 0,15 (g)
- Sódio 19,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 14 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 24 biscoitos
- 150 g farinha 00
- 70 g açúcar
- 70 g manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada sal fino
- 2 g raspas de limão (raladas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 balas duras
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Forma
- Papel manteiga
- Mesa de trabalho
- Rolo de massa
Passos
Em uma tigela, coloque farinha, manteiga, raspas de limão raladas, uma pitada de sal, açúcar, ovo e aromas. Amasse rapidamente, forme um disco achatado, envolva-o em filme plástico e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
Preaqueça o forno na função estática a 170 graus
Após o tempo de descanso, pegue a massa e, com a ajuda do rolo de massa, estenda-a com uma espessura de 1/2 cm. Com a forma, corte as estrelas e coloque-as na assadeira coberta com papel manteiga. A sobra central pode ser amassada novamente ou assada separadamente, resultando em pequenos biscoitos. Com um peso, esmague as balas e com os pedaços preencha os furos. Se quiser pendurá-los, lembre-se de fazer um furinho que deverá ser reforçado assim que saírem do forno. Asse em altura média a 170 graus por 14 minutos. Deixe esfriar antes de retirá-los para que a parte de vidro tenha tempo de endurecer.
Conservação
Conserve os biscoitos em uma lata ou use-os para decorar seus presentes de Natal.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os Biscoitos de Vidro podem ser feitos de chocolate?
Certamente, basta diminuir a farinha em 10 gramas e adicionar 10 gramas de cacau em pó à massa
