As trufas Pavesini café e mascarpone são docinhos deliciosos, muito simples e rápidos de fazer, sem cozimento, perfeitos para um pós-almoço leve ou um jantar. Saborosos, simples, perfeitos para qualquer ocasião e para qualquer estação. Precisam de pouquíssimos ingredientes: mascarpone, pavesini de café, açúcar de confeiteiro, uma xícara de café e se quiser adicionar aquele toque extra de sabor, adicione também rum. Se você está à procura de receitas rápidas para preparar em pouco tempo, pode também preparar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar as trufas Pavesini café e mascarpone

180 g pavesini de café (7 pacotinhos pequenos)
250 g mascarpone
30 g açúcar de confeiteiro
1 xícara de café café (cerca de 50 ml)
2 colheres rum
q.b. cacau em pó açucarado

Ferramentas

Tigelas
Colher de pau
Triturador
Máquina de café

Passos para preparar as trufas Pavesini café e mascarpone

Para preparar as trufas Pavesini café e mascarpone, prepare primeiro uma xícara de café, seja com a máquina ou com a cafeteira italiana, e deixe de lado. Neste caso, usei a máquina de café. Deixe esfriar levemente (uma xícara de cerca de 50 ml de café). Em uma tigela, coloque o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, e misture tudo com a ajuda de uma colher de pau. Quando esfriar, adicione também o café e misture. Triture finamente os pavesini de café com a ajuda de um triturador e adicione ao creme de mascarpone, aos poucos. Por último, adicione 2 colheres de rum e misture bem. Coloque na geladeira para descansar por pelo menos 1 hora.
Retire a mistura da geladeira, pegue uma parte e modele entre as mãos (ligeiramente umedecidas), formando bolinhas. Agora passe as bolinhas no cacau. Você pode escolher cacau amargo ou açucarado a gosto, eu escolhi cacau em pó açucarado.
Coloque então suas bolinhas em forminhas de papel em um prato ou bandeja e leve à geladeira até o momento de servir. A cobertura pode ser feita com granulado colorido, granulado de chocolate ou simplesmente passadas no cacau em pó.
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