Quando o verão chama por pratos frescos, leves e fáceis de preparar, os figos pretos maduros são os protagonistas indiscutíveis de uma sobremesa sem cozimento que conquista na primeira mordida.

Esta receita de figos, ricota e xarope de agave é o emblema da simplicidade deliciosa: poucos ingredientes, zero estresse na cozinha e um resultado que exala toda a doçura natural das frutas da estação.

Perfeito para encerrar um almoço ou jantar leve e de verão, esta sobremesa combina maravilhosamente com um prato principal à base de vegetais frescos ou um segundo prato à base de peixe, pensados para o bem-estar e o sabor sem pesar.

Se você procura inspiração para uma refeição completa e leve, após uma saborosa salada de batatas, feijão verde e atum ou uma leve porção de salmão assado com aspargos crocantes, não há maneira melhor de encerrar com doçura do que com estas deliciosas tacinhas.

E para os amantes de sobremesas de colher que não abrem mão da linha, sugiro que experimentem também minhas irresistíveis Tacinhas Cremosas de Iogurte e Frutas Vermelhas.

Outra proposta rápida, saudável e sem culpa que vai te conquistar com sua frescura.

Agora, vamos descobrir juntos como preparar a sobremesa mais fácil e refrescante deste verão!

Figos Pretos, Ricota e Xarope de Agave: A Sobremesa de Verão Rápida e Sem Cozimento

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Verão

166,27 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 166,27 (Kcal)
Instrumentos 20,52 (g) dos quais açúcares 17,36 (g)
Proteínas 5,66 (g)
Gordura 7,63 (g) dos quais saturados 3,80 (g)dos quais insaturados 3,65 (g)
Fibras 2,22 (g)
Sódio 39,23 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g ricota de ovelha (Fresca)
8 figos (Pretos e maduros)
3 colheres xarope de agave
8 folhas hortelã
1 colher amêndoas (Em lâminas)

Ferramentas

1 Tigelinha Pyrex
4 Copos Glasmark KROSNO

Passos

Preparação dos Figos:
Comece lavando bem os figos em água corrente fria.
Não é necessário descascá-los, sua pele fina é parte integrante do sabor e da textura.
Seque-os delicadamente com um pano limpo ou papel toalha.
Creme de Ricota com Agave:
Em uma tigela grande, junte a ricota fresca e o xarope de agave.
Com a ajuda de uma colher ou espátula, trabalhe a mistura energicamente por alguns instantes, até obter um creme liso, homogêneo e aveludado.
Este passo a tornará ainda mais agradável ao paladar.
Corte dos Figos:
Agora, remova delicadamente o talo de cada figo.
Em seguida, corte-os em rodelas de cerca de meio centímetro de espessura.
Se preferir, você também pode cortá-los em gomos, dependendo da apresentação que deseja para suas tacinhas.
Montagem da Sobremesa:
É hora de montar nossos copos de sobremesa!
Pegue seus copos ou tacinhas e comece a criar as camadas.
Coloque no fundo uma generosa colher de creme de ricota com agave, depois disponha algumas rodelas (ou gomos) de figo.
Regue com um fio de xarope de agave extra se você gosta de sabores mais doces.
Repita esses passos, alternando camadas de ricota, figos e xarope, até preencher cada copo e até esgotar os ingredientes.
Para uma “crocância irresistível” e um toque final irresistível, cubra a superfície com abundantes lâminas de amêndoas.
Descanso, Empratamento e Degustação:
Para um resultado fresco e que melhor exalte todos os sabores, recomendamos deixar as sobremesas repousarem na geladeira por pelo menos 10-15 minutos.
Uma vez resfriados, estão prontos para serem empratados e servidos.
Agora é só afundar a colher e desfrutar de cada mordida desta delícia de verão!

Aqui você encontrará dicas preciosas para personalizar ao máximo sua preparação, ideias para adaptar a receita aos seus gostos e indicações para conservar a sobremesa da melhor forma, além de algumas notas extras para uma experiência perfeita.

Dicas Úteis, Variações Criativas e Notas de Serviço:

Dicas:

Para realçar ao máximo a frescura e o sabor desta sobremesa, é fundamental escolher figos bem maduros mas ainda firmes.

Seu doce natural é o ingrediente secreto.

Se a ricota que você usa é muito compacta, pode amolecê-la ligeiramente com um garfo antes de adicionar o xarope de agave.

Variações:

A beleza desta receita está em sua versatilidade!

Você pode enriquecê-la adicionando uma pitada de canela ou gengibre em pó à ricota, ou algumas gotas de extrato de baunilha.

Para um toque cítrico, uma raspinha de limão ou lima sobre os figos pode fazer a diferença.

No lugar das amêndoas, experimente granulado de pistache, nozes picadas ou avelãs para diferentes notas crocantes.

Conservação:

Esta sobremesa está no seu melhor se consumida imediatamente após a preparação, quando os figos estão no auge de sua frescura.

Se sobrar, você pode guardá-la na geladeira, bem coberta com filme plástico, por no máximo 1 dia.

Tenha em mente que os figos tenderão a liberar um pouco de líquido e a ricota pode perder ligeiramente sua consistência perfeita com o passar do tempo.

Notas:

A quantidade de xarope de agave pode ser ajustada a gosto: prove os figos antes de adicioná-lo, se forem muito doces por si só você pode usar menos.

Servir a sobremesa em copos transparentes realçará a beleza das camadas, tornando-a um verdadeiro prazer também para os olhos.

Perguntas Frequentes (FAQ) sobre a Receita

Aqui você encontra as respostas para as perguntas mais comuns sobre esta deliciosa sobremesa, para esclarecer todas as dúvidas e garantir que sua preparação seja perfeita.

Posso usar figos de outra cor (por exemplo, verdes ou roxos claros)?
Claro que sim!
Embora a receita tenha sido criada com figos pretos por sua doçura e cor particulares, você pode usar outras variedades, como figos verdes (Brogiotti) ou aqueles de cor roxa clara.

O importante é que estejam bem maduros e suculentos para garantir o melhor sabor.
A ricota deve ser de um tipo específico?
Para um resultado ideal e um sabor mais rico, recomendamos a ricota fresca de ovelha, que tem uma consistência mais sedosa e um sabor mais intenso.

No entanto, a ricota de vaca, desde que seja de boa qualidade e fresca, serve perfeitamente e tornará a sobremesa mais delicada.

Se estiver preparando uma versão vegana, use uma ricota vegetal (de amêndoas, soja ou arroz).
Posso substituir o xarope de agave por outro adoçante?
Certamente! Se preferir, você pode usar mel (para uma versão não vegana), xarope de bordo, ou ainda triturar alguns tâmaras Medjoul e misturá-los à ricota como adoçante natural.
Se escolher um adoçante granulado como açúcar, certifique-se de misturá-lo muito bem à ricota para que se dissolva completamente.
Quanto tempo antes posso preparar a sobremesa?
Esta sobremesa é ideal para ser consumida imediatamente após a preparação para apreciar ao máximo a frescura dos figos.

No entanto, você pode prepará-la com uma ou duas horas de antecedência e mantê-la na geladeira.

Após 2-3 horas, os figos tenderão a liberar mais líquido e a apresentação poderá sofrer ligeiramente.
A granularidade de amêndoas é indispensável?
Não, não é indispensável mas é altamente recomendada!
As lâminas de amêndoas (ou outra fruta seca) adicionam uma deliciosa nota crocante que contrasta agradavelmente com a maciez dos figos e da ricota, enriquecendo a experiência gustativa.

Se não as tiver, a sobremesa ainda será deliciosa.