A tosella empanada é um segundo prato muito bom e saboroso e é feito com este queijo fresco de pasta mole.
É um prato que fazemos muitas vezes aqui no Trentino e frequentemente o combinamos com polenta. Ótimos, na minha opinião, também para combinar com cogumelos.
É feito com um empanado clássico usando ovos, farinha de trigo e farinha de rosca.
Se quiser experimentar alguma receita do Trentino, você pode certamente tentar o tonco de ponteselo ou os tortei de batata.
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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar a tosella empanada

500 g tosella
2 ovos (pequenos)
q.b. farinha de trigo
q.b. farinha de rosca
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Frigideira
Pratos
1 Garfo

Passos para realizar a tosella empanada

Para preparar a tosella empanada, primeiro bata 2 ovos pequenos ou 1 ovo grande em um prato e adicione uma pitada de sal. Depois prepare outros 2 pratos, em um coloque farinha de trigo e no outro farinha de rosca.
Pegue a tosella e passe primeiro na farinha de trigo para que adira bem, depois passe no ovo.
Por último, passe na farinha de rosca. Esta última deve aderir bem e cobrir toda a superfície do queijo. Coloque as fatias em um prato, se possível, não as coloque uma sobre a outra, mas ao lado.
Agora coloque óleo na frigideira para cozinhar a tosella. Eu usei azeite de oliva extra virgem, mas você pode usar óleo de sementes ou óleo de amendoim, como preferir.
Deixe cozinhar a tosella por alguns minutos de cada lado, devem ficar bem douradas.
Você pode combinar a tosella empanada com fatias de polenta ou cogumelos. Se quiser um acompanhamento mais leve, uma salada mista também é ótima.