Massa fria à caprese é uma receita simples, fresca e saborosa, perfeita para apreciar um bom prato principal mesmo no período de verão, de forma a não renunciar à genuinidade dos ingredientes simples e ao sabor que um prato como este pode proporcionar.

A salada de massa caprese é um prato que se prepara realmente em apenas 10 minutos, o tempo justo de cozimento da massa.

É, portanto, perfeita sempre que, pressionados pelo tempo da rotina diária ou pelo pouco desejo de passar muito tempo no fogão, o que muitas vezes ocorre quando está muito quente, ainda assim não se quer abrir mão de um bom prato para compartilhar um tempo com a família.

Uma ideia para o lanche, seja na montanha, no mar ou em um parque. Além disso, é tão boa que agradará até mesmo as crianças.

A fantástica massa fria à caprese é preparada cozinhando a massa em uma panela pelo tempo indicado na embalagem, enquanto isso, lavam-se e cortam-se os tomatinhos, colocando-os em uma tigela, temperando-os com azeite, sal, manjericão e adicionando a mussarela. O orégano é opcional, eu não coloquei porque meu marido não gosta. Por fim, junta-se a massa, eu usei fusilli, mas as farfalle, as penne, enfim, qualquer formato de massa curta também serve.

Aqui estão todos os passos.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

486,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 486,93 (Kcal)
Instrumentos 29,06 (g) dos quais açúcares 6,73 (g)
Proteínas 21,50 (g)
Gordura 31,86 (g) dos quais saturados 17,30 (g)dos quais insaturados 0,38 (g)
Fibras 2,74 (g)
Sódio 1.462,14 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Massa fria à caprese

320 g massa (fusilli, penne, sedani, farfalle.)
400 g tomatinhos (mistos amarelos e vermelhos)
1 ramalhete manjericão
350 g fiordilatte (ou bolinhas de mussarela ou de búfala)
sal
a gosto azeite de oliva extravirgem
pimenta
orégano (opcional)

Ferramentas

Panela
Tampa
Escorredor
Tigela

Passos para a massa fria à caprese

Comece lavando bem os tomatinhos, corte-os ao meio e reúna-os em uma tigela.
Tempere-os com sal, pimenta e um fio de azeite, e adicione algumas folhinhas de manjericão para perfumar ainda mais o seu prato.
Adicione a mussarela cortada em cubos e o manjericão.
Tempere com azeite e sal e misture bem.
Adicione também o fiordilatte cortado em cubos. (Também são boas as bolinhas ou a mussarela de búfala)
(Tinha em casa tanto tomatinhos amarelos quanto vermelhos, use os que preferir).
Cozinhe a massa em água salgada fervente pelo tempo indicado na embalagem.
Deixando-a um pouco al dente.
Uma vez cozida, escorra e passe em água fria para esfriar a massa e parar o cozimento.
Misture com cuidado e coloque na geladeira.
Deixe a massa pelo menos meia hora na geladeira antes de servi-la para esfriá-la ainda mais e dar mais sabor.
Antes de servir, lembre-se de tirar da geladeira pelo menos 10-15 minutos antes, assim não ficará muito fria.
Sua salada de massa à caprese está pronta para ser servida e saboreada!
Bom apetite.

Dicas

Este prato é consumido frio e é, portanto, perfeito sempre que precisar preparar o almoço com antecedência, é ideal também como marmita para levar ao trabalho ou à universidade, ou como lanche para um passeio.

Para esta receita, recomendo usar bolinhas de mussarela, que podem ser deixadas inteiras. Se escolher mussarela de tamanho maior, é preferível cortá-la em pedaços.

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