Hoje deixo para vocês a receita do bolo de maçã e coco. Um doce deliciosamente perfumado, com uma textura muito macia e leve, coberto por fatias de maçã e açúcar de confeiteiro.

Adicionei à massa a casca ralada do limão e usei o suco para as fatias de maçã.

Você pode substituir o limão por essência de baunilha ou por uma pitada de gengibre em pó, conforme o seu gosto.

Esta receita é fácil e rápida. Além disso, no meu blog você pode encontrar várias receitas de bolos com maçã: com farinha integral, macio, torta de maçã, bolo de maçã batido ou com creme.

Enfim, há para todos os gostos, não poderia faltar aquele com farinha de coco.

A receita inclui óleo e leite e não requer manteiga. O bolo é ótimo para lanche e principalmente para o café da manhã para começar o dia da melhor forma e com mais energia

Mantém-se por vários dias dentro de um porta-bolo clássico ou coberto com filme plástico.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

304,65 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 304,65 (Kcal)
Instrumentos 37,07 (g) dos quais açúcares 20,78 (g)
Proteínas 5,39 (g)
Gordura 16,27 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 9,64 (g)
Fibras 0,89 (g)
Sódio 31,80 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Bolo de maçã e coco

180 g açúcar
3 ovos (temperatura ambiente)
200 g farinha 00
1 pacote fermento em pó para bolos
100 ml óleo de sementes
1 limão (casca ralada e suco)
50 g farinha de coco (coco ralado)
1 pote iogurte (ou de coco ou natural)
2 maçãs
1 noz manteiga (para untar a forma)
q.b. farinha (para polvilhar a forma)

Ferramentas

Batedeira
Balança de alimentos
Espátula
Forma
Peneira

Passos para o Bolo de maçã e coco

Começamos untando e enfarinhando uma forma de 24 centímetros de diâmetro.
Ligue o forno a 175 °.
Enquanto isso…
Coloque os 3 ovos inteiros na tigela (os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione o açúcar e uma pitada de sal (à gosto a casca ralada de um limão ou essência de baunilha).
Ligue as batedeiras e bata a mistura.
Eu usei a planetária, mas as batedeiras elétricas também servem.
A mistura deve ficar volumosa e macia.
(Para atingir esse resultado, as batedeiras devem bater por 5/6 min.)
Despeje lentamente o óleo de sementes, o iogurte continue e misture com movimentos de baixo para cima
Adicione a farinha 00, o fermento para bolos previamente misturados e peneirados.
Adicione o coco ralado e misture de baixo para cima.
Misture tudo muito delicadamente até obter uma mistura fofa, homogênea e sem grumos.
Adicione 1 maçã previamente cortada em cubos, misture, despeje a mistura na forma e adicione 1 em fatias por toda a superfície.
Asse a 175 ° por cerca de 40/45 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
(Cada forno tem seu modo de cozinhar, então verifique e, se necessário, deixe o bolo por alguns minutos a mais).
Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar um pouco, coloque o bolo em um prato de servir e se preferir polvilhe com açúcar de confeiteiro ou com coco ralado
Bom apetite.

Dicas

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