Hoje eu trago para vocês as Panquecas coração de pistache. Para um café da manhã delicioso???!!! Elas são macias e gostosas, essas delícias com coração macio de pistache.

Uma receita que você precisa anotar agora mesmo e que se tornará seu carro-chefe quando quiser mimar sua família com um café da manhã delicioso.

Nós as saboreamos no café da manhã acompanhadas de xarope de bordo, manteiga de amendoim e geleia ou em um brunch. Existem uma quantidade infinita de variações entre doces e salgadas.

Quanto à delícia, é inútil gastar palavras, o visual já fala por si só.

Basta afundar o garfo nessas deliciosas panquecas para descobrir o quanto são macias, cremosas e doces na medida certa.

Meu conselho é comê-las na hora, assim que estiverem prontas, rigorosamente quando ainda estão quentes e o creme de pistache está agradavelmente derretido, mas ainda mantendo certa consistência.

Usei pistache, mas pode ser substituído por creme de avelã ou geleia.

Nem preciso dizer que essa história de rechear panquecas abriu todo um mundo de possíveis experimentações… acho que teremos muitas surpresas em breve!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

152,67 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 152,67 (Kcal)
Instrumentos 24,14 (g) dos quais açúcares 7,32 (g)
Proteínas 4,86 (g)
Gordura 4,59 (g) dos quais saturados 0,23 (g)dos quais insaturados 1,32 (g)
Fibras 0,81 (g)
Sódio 92,49 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para as Panquecas

300 g farinha 00 (ou aveia)
30 g açúcar (ou 30 eritritol)
500 ml leite semidesnatado (ou vegetal)
8 g fermento em pó para bolos
3 ovos
1 pitada sal
q.b. óleo de oliva (para untar a frigideira)
q.b. creme de pistache
açúcar de confeiteiro (para polvilhar, opcional)

Ferramentas

Frigideira
Tigela
Batedor manual
Balanças de alimentos
Espátula

Passos para as Panquecas

Bater os ovos com o açúcar em uma tigela.
Adicione a farinha e o fermento e misture.
Em seguida, adicione o leite.
Misture até obter uma massa homogênea.
Unte com um pouco de óleo uma frigideira antiaderente e aqueça-a.
(Nos ajudamos com um papel-toalha, espalhando por toda a superfície da frigideira).
Depois despeje a massa, usando uma colher para formar a panqueca, dando-lhe a clássica forma redonda.
Adicione ao centro uma colher rasa de creme de pistache.
Cozinhe em (fogo baixo).
Cubra com outra porção da massa.
Assim que notar pequenas bolhas se formando na superfície da panqueca, vire-a com uma espátula e termine de cozinhá-la do outro lado por 30-40 segundos.
Prossiga até a massa acabar.
Enfeite com açúcar de confeiteiro ou com frutas frescas, ou sirva despejando por cima o creme de pistache em creme e em granulado.
Bom apetite