A Salada de batata é um grande clássico dos almoços ou jantares de verão. Fresca, saborosa e super nutritiva, é uma daquelas receitas genuínas que cada um prepara à sua maneira.

Enriquecida com muitas verduras frescas da horta, pode ser um prato adequado também para vegetarianos e veganos, enquanto que com a adição de atum será adorada pelas crianças. Você também pode adicionar ervas aromáticas, molhos caseiros, queijos ou embutidos, para acompanhar com pão ou croutons e ser um prato único completo.

Você pode prepará-la com antecedência e levá-la à praia ou ao escritório.

Use batatas de polpa amarela, mais firmes, e certifique-se de que estejam frescas, caso contrário, tenderão a se desmanchar durante o cozimento. As batatas podem ser cozidas, ainda com casca, em água salgada ou no vapor na panela a vapor para um prato mais leve.

Fica realmente saborosa e satisfatória.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

236,13 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 236,13 (Kcal)
Instrumentos 36,40 (g) dos quais açúcares 5,84 (g)
Proteínas 5,65 (g)
Gordura 9,28 (g) dos quais saturados 1,34 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
Fibras 7,11 (g)
Sódio 940,94 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Salada de batata

600 g batatas (peso cozido e fervido)
400 g feijão verde (peso cozido)
1 cebolinhas
170 g tomates
a gosto manjericão
12 azeitonas pretas
a gosto azeite de oliva extravirgem
sal

Ferramentas

Panela
2 Tigelas
Descaroçador

Passos para a Salada de batata

Coloque as batatas em uma panela com água e cozinhe com a tampa. Após ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Depois, descasque e corte, e deixe esfriar.
“Ou no vapor na panela a vapor para um prato mais leve”.
Corte as pontas do feijão verde e cozinhe em água salgada por cerca de 10/15 minutos.
Espete-os com um garfo para certificar-se de que estão macios e, portanto, cozidos.
Então, escorra-os e reserve
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio, e fatie finamente a parte branca da cebolinha.
Tempere com sal, azeite e pimenta, e deixe descansar na geladeira.
Uma vez resfriados, despeje sobre o leito de batatas e feijão verde os tomates e as azeitonas pretas.
Descaroce as azeitonas, eu as deixei inteiras, mas se quiser pode picá-las.
(Azeitonas pretas). As azeitonas são decididamente mais bonitas inteiras, mas se não as descaroçar, não se esqueça de avisar seus convidados!
Coloque a salada de batata e feijão verde na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Emprate a salada.
Eu adicionei ovos cozidos, você pode adicionar o que preferir.
Bom apetite.

Dicas

Se decidir conservar sua refeição, coloque-a na geladeira coberta com filme plástico e consuma no máximo no dia seguinte.

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