As pizzinhas de massa folhada são as clássicas pizzas rápidas de buffet, a versão rapidíssima das clássicas pizzinhas de bar, aquelas que geralmente são servidas como aperitivo, para um happy hour com os amigos.
Esta versão rapidíssima é perfeita para ser preparada mesmo de última hora, portanto, até mesmo com visitas inesperadas ou para um lanche rápido para o café da tarde ou para assistir a um jogo na TV com os amigos.
Essas pizzinhas são perfeitas para levar à mesa, gostosas, saborosas, sem gastar muito e com pouco tempo, além de serem econômicas.
Deixarão tanto adultos quanto crianças felizes, e que alegria ver seus rostos saboreando-as ainda quentes.
As pizzinhas que propomos hoje são preparadas com massa folhada, que é facilmente encontrada em todos os supermercados.
Optamos pelas clássicas pizzinhas de tomate e mussarela… mas se preferir, você pode rechear as pizzinhas de folhada também com cubinhos de presunto cozido, substituir a mussarela por cubinhos de provolone, ou substituir as anchovas por pedaços de atum.
Enfim, você pode temperá-las com tudo que você gosta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 pizzinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 108,44 (Kcal)
- Instrumentos 6,99 (g) dos quais açúcares 0,11 (g)
- Proteínas 2,92 (g)
- Gordura 7,77 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 4,78 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 133,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 18 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Pizzinhas de massa folhada
- 1 rolo massa folhada (redonda ou quadrada como preferir)
- 12 colheres de sopa molho de tomate
- 125 g mussarela
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal
- 1 gema de ovo (para pincelar as pizzinhas)
- q.b. orégano seco (opcional)
Ferramentas
- Prato
- Papel manteiga
- Cortador de massa
- Tigelinha
Passos para as Pizzinhas
Para preparar as pizzinhas de massa folhada, comece a estender o rolo de massa folhada, e com um cortador de massa de aproximadamente 7 cm de diâmetro, corte discos.
(Se não tiver um cortador, use um copo).
Fure os discos de massa folhada com os dentes de um garfo, sem chegar às bordas
Coloque então as pizzinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-as com a gema de ovo batida.
Em uma tigela, tempere o molho de tomate com orégano, sal e azeite e reserve.
(No meu caso, não coloquei o orégano).
Tempere as pizzinhas colocando no centro uma colher de chá de molho de tomate.Coloque as pizzinhas no forno já aquecido a 200°C em modo estático por 7 minutos.
Enquanto isso, pique a mussarela em cubinhos bem pequenos.
Após 7 minutos, retire as pizzinhas de massa folhada do forno, e coloque no centro um montinho de mussarela.
Coloque novamente no forno por alguns minutos até que a mussarela derreta e as bordas das pizzinhas fiquem douradas.
Bom apetite.
Dicas
As pizzinhas de massa folhada são ideais para serem comidas na hora, mas podem ser conservadas por um dia em um recipiente hermético, e depois aquecidas no forno.
E os pedaços de massa folhada que sobram, jogamos fora? Absolutamente não, eu os uni como um quebra-cabeça e formei outras pizzinhas.
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