A torta macia com creme e morangos é uma sobremesa colorida, deliciosa e fácil de fazer. Ideal como sobremesa ou bolo de aniversário.
Um clássico dos meus doces quando recebo amigos em casa.

Facílima e perfeita para quem tem pouca habilidade com a massa, basta usar a forma com degrau, ou se não tiver a forma com borda elevada, pode usar uma forma de torta normal e depois escavar um pouco o centro para criar espaço para o creme.

Rechear a base macia com o tradicional creme de confeiteiro, decorar com muitos morangos vermelhos e perfumados e finalizar o doce com a gelatina transparente spray, pronta para uso, de sabor neutro, para proteger e dar brilho a tortas e bolos de frutas.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

280,40 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 280,40 (Kcal)
Instrumentos 50,07 (g) dos quais açúcares 35,31 (g)
Proteínas 5,84 (g)
Gordura 7,79 (g) dos quais saturados 2,29 (g)dos quais insaturados 5,19 (g)
Fibras 1,07 (g)
Sódio 158,07 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Torta Macia com Morangos

Torta Macia com Morangos

2 ovos
140 g açúcar (eritritol)
50 ml óleo de girassol
120 g farinha de trigo
60 ml leite
8 g fermento em pó para bolos
1 limão (A gosto, casca ralada do limão)
50 g amido de milho
1 pitada sal
500 ml leite
50 g farinha de trigo (ou amido de milho)
2 ovos (inteiros)
120 g açúcar
1 limão (a casca de um limão)
100 ml água
35 g açúcar (eritritol)
400 g morangos
1 limão (suco de limão)
60 g açúcar (eritritol)
q.b. gelatina spray

Ferramentas

Forma com degrau – forma inteligente
Batedeira elétrica
Tigela
Balança de cozinha

Preparação da Torta Macia com Morangos

Preparamos a base

Colocar os 2 ovos inteiros na tigela (os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicionar o açúcar e uma pitada de sal (a gosto, casca ralada de limão ou aroma de baunilha).
Acionar as batedeiras e bater a mistura.
Usei a batedeira planetária, mas as batedeiras elétricas também servem.
A mistura deve ficar fofa e macia.
(Para chegar a este resultado, as batedeiras devem bater por 10 min.)
Adicionar o óleo e o leite delicadamente com uma espátula.
Adicionar a farinha, amido de milho e fermento (peneirados) para obter uma massa lisa e homogênea.
Misturar com a espátula de baixo para cima.
Para incorporar ar sem desmontar a massa.
Untar e enfarinhar a forma inteligente de torta e despejar a mistura, depois levar ao forno a 180° por 20/25 min.
Uma vez assada, virar sobre um prato e deixar esfriar.
Preparação do creme de confeiteiro; https://blog.giallozafferano.it/gustoamoreefantasie/crema-pasticcera/
Deixar esfriar coberto com filme plástico.
Cortar os morangos, alguns iremos usar na decoração.
Uma parte cortamos em pedacinhos e deixamos macerar com o suco de um limão e açúcar. Os morangos em maceração serão drenados e o suco será reservado.
Em uma panelinha, adicionar a água e o açúcar, levar ao fogo até ferver. Deixar esfriar.
Uma vez frio, adicionar o suco drenado dos moranguinhos. E a calda está pronta
Com a torta fria, proceder com a calda. Espalhar o creme de confeiteiro e decorar com os morangos.
Completar borrifando a gelatina transparente spray, pronta para uso, de sabor neutro, para proteger e dar brilho a tortas e frutas.
Bom apetite.