Árvore de Mini Pizzas. Com um recheio com sabor de pizza, para um prato natalino super cenográfico e de dar água na boca!
Todo ano gosto de mimar minha família, especialmente meu marido na noite de Natal, cozinhando coisas que eles amam.

Esta é uma ideia linda que quero compartilhar com vocês.
Vocês podem preparar a árvore de Natal de mini pizzas até mesmo com antecedência.

Super simples de fazer, perfeito para um aperitivo, um happy hour ou um buffet, seus convidados ficarão de boca aberta, todos vão adorar, especialmente as crianças.

As bolinhas foram recheadas com sabor de pizza, com molho de tomate, mussarela, e para quem gosta pode adicionar orégano e um pouco de manjericão fresco, que sempre fica ótimo nessas preparações!

A receita é simples, mas, como todos os fermentados, requer um pouco de paciência e organização, pois há uma dupla fermentação necessária para obter um resultado macio e muito fofo.

Para realizar esta receita, começamos pela massa da pizza: misturamos farinha, fermento biológico seco, e um pouco de açúcar para ativá-lo, depois adicionamos azeite de oliva e água. Ajustamos o sal e amassamos por cerca de dez minutos.

Deixamos fermentar até dobrar de volume e depois dividimos a massa em 16 porções.

Um conselho. Uma vez pronto, basta puxar delicadamente o papel manteiga para mover a árvorezinha para uma tábua ou prato de servir. Se quisermos, podemos cortar o excesso de papel usando uma tesoura ou um cortador.

Experimentem, tenho certeza que se tornará sua árvore de Natal favorita, toda para comer!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Porções: 16 mini pizzas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana

Ingredientes para a árvore de mini pizzas

250 g farinha 00
150 g farinha Manitoba
8 g fermento biológico fresco
1 colher de sopa açúcar (rasa)
8 g sal
2 colheres de sopa azeite de oliva
100 ml leite (temperatura ambiente)
140 ml água (temperatura ambiente)
300 g tomate pelado
150 g fiordilatte
q.b. sal
1 colher de sopa azeite de oliva
(orégano e manjericão a gosto)

Ferramentas

Balança de cozinha
Superfície de trabalho
Tigela
copo medidor de líquidos
Papel manteiga
Filme plástico para alimentos
Prato para forno

Preparo da Árvore de Mini Pizzas

Em uma tigela, coloque a farinha.
Dissolva o fermento biológico em água morna e adicione à farinha junto com o leite, o azeite e o açúcar. Comece a amassar, e por último, adicione o sal.
Uma vez que todos os ingredientes estejam misturados, trabalhe a massa na superfície de trabalho por cerca de dez minutos.
A massa deve ficar lisa e homogênea.
Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela levemente untada, faça um corte na massa, cubra com filme plástico e um pano.
Deixe fermentar por pelo menos 4 horas no forno desligado com a luz acesa.
(Deve dobrar de tamanho).
Quanto mais a massa fermentar, mais digerível será, então pode-se amassar horas antes sem pressa.
Após a fermentação, divida a massa em 16 bolinhas e forme a árvore como na foto sobre uma assadeira coberta com papel manteiga.
(Cada bolinha pesa 45 g).
Cubra as bolinhas com um pano por 30 min.
Após o tempo de descanso, aperte no centro de cada bolinha. Cubra novamente por mais 20 min.
Enquanto isso, em um prato, corte os tomates pelados que serão temperados com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Corte o fiordilatte em cubinhos.
Tempere cada bolinha com o tomate.
Asse no forno pré-aquecido a 220° estático na prateleira mais baixa por 10/15 min..
Depois, retire a assadeira, coloque a mussarela e asse por mais 8/10 min. na prateleira do meio.
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e aproveite.
Bom apetite.
Feliz Natal a todos vocês.

Dicas

No Natal, vocês querem surpreender com uma receita boa e com WOW garantido.

Podem prepará-la no dia anterior, cubra bem com filme plástico e no dia seguinte ainda estará macia e perfeita como se tivesse sido feita na hora.

Se sobrar, conserva-se na geladeira por 2/3 dias bem fechado, ou então pode ser congelado. Eu criei o sabor clássico, mas nada nos impede de enriquecer as mini pizzas com o que mais gostamos. Desejo a todos um Natal Sereno, felicidades.

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