Salada fresca com molho de iogurte: no verão, não há prato mais amado e versátil do que a salada. Leve, colorida e cheia de sabor, é perfeita para qualquer ocasião. Desta vez, escolhi preparar uma versão muito simples mas deliciosa, com pepinos, tomates, cebola roxa de Tropea e um cremoso molho de iogurte que torna tudo ainda mais fresco. Uma salada rápida de preparar, ideal para servir como acompanhamento, para levar no intervalo do almoço ou até mesmo na praia. Você pode acompanhá-la com queijos, frios, atum ou o que tiver na geladeira: o resultado será sempre saboroso. Basta uma tigela, poucos minutos e está pronto! E se preparar com antecedência, pode conservá-la na geladeira por alguns dias, pronta para saborear a qualquer momento.
Antes de passar para a receita, gostaria de lembrar de outras ideias frescas e rápidas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pepino
- 2 tomates San Marzano
- 1/2 cebola roxa de Tropea
- molho de iogurte
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
Preparação
Começamos a preparação da salada fresca com molho de iogurte limpando cuidadosamente o pepino. Eliminamos as duas extremidades e esfregamos as pontas entre si para remover o excesso de leite. Neste ponto, retiramos completamente a casca e fatiamos o pepino com a ajuda de uma mandolina, para obter fatias finas e uniformes.
Prosseguimos com os tomates: lavamos bem sob água corrente e, também neste caso, cortamos em fatias finas usando a mandolina ou uma faca.
Por fim, limpamos meia cebola roxa de Tropea, removemos a parte externa e ralamos diretamente sobre os tomates e pepinos, para dar um toque a mais de sabor.
Neste ponto, só falta adicionar nosso molho de iogurte: usei cerca de 200 gramas, mas você pode ajustar de acordo com seu gosto e a cremosidade que preferir. Misturamos todos os ingredientes em uma tigela grande, até distribuir bem o tempero.
Nossa salada fresca com molho de iogurte está pronta para ser saboreada imediatamente, ou você pode armazená-la na geladeira, coberta, por alguns dias.
NOTAS
Esta salada é realmente versátil e se presta a mil variações. Podemos enriquecê-la com queijo em cubos, atum escorrido ou algumas fatias de frios para torná-la ainda mais completa. Ou podemos simplesmente acompanhá-la com croutons ou uma focaccia: será sempre um prato leve mas cheio de sabor. Perfeito para levar para o escritório durante o intervalo do almoço, para saborear sob o guarda-sol ou para servir ao lado de outros pratos em um almoço de verão. Prepara-se em poucos minutos, mas sempre faz bonito!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de cebola?
Claro! Se não tiver cebola roxa de Tropea, pode usar cebola branca ou cebola doce. Alternativamente, pode também omitir se não gostar do sabor muito forte.
Com o que posso acompanhá-la?
É ótima servida com croutons, uma focaccia ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe. Ela realmente combina com tudo!
