O bolo 7 potes fofo é a receita clássica para o café da manhã que nunca sai de moda. Depois de experimentar a versão na fritadeira a ar, que vocês adoraram, quis preparar este bolo na sua forma mais tradicional, assado no forno, como se fazia antigamente. É um doce que conquista sempre, porque basta alguns minutos e uma batedeira elétrica para obter um bolo alto, perfumado e muito fofo, sem precisar separar os ovos e bater as claras em neve. A particularidade deste bolo é que não precisa de balança: usa-se o pote do iogurte como unidade de medida, um método prático e perfeito até para cozinhar com as crianças. Escolhi iogurte de citrinos, mas também funciona bem com iogurte natural ou aromatizado, para variar o sabor a cada vez e tornar nosso café da manhã especial.
Para os amantes de café da manhã caseiro, lembro também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 304,57 (Kcal)
- Instrumentos 45,92 (g) dos quais açúcares 27,34 (g)
- Proteínas 4,57 (g)
- Gordura 12,82 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 9,91 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sódio 30,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pote iogurte
- 2 potes açúcar
- 4 ovos
- 2 potes farinha 00
- 1 pote fécula de batata
- 1 pote óleo de sementes
- 1 sachê fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo
Preparo
Primeiro, despejamos o iogurte em uma tigela grande. Usaremos sempre o pote do iogurte como unidade de medida, assim não precisaremos de balança. Adicionamos então 2 potes de açúcar e começamos a trabalhar a mistura com a batedeira elétrica, até ficar cremosa e homogênea.
Agora adicionamos os ovos. Podemos despejá-los todos juntos e continuar batendo até obter uma mistura fofa e levemente espumosa, ou podemos incorporá-los um de cada vez: dessa forma, a massa ficará mais clara e ainda mais arejada, ideal para um bolo 7 potes fofo e bem crescido.
Depois de incorporar bem os ovos, passamos aos outros ingredientes. Adicionamos dois potes de farinha, sempre mexendo com a batedeira para evitar grumos, depois um pote de fécula de batata que deixará o bolo ainda mais fofo. Juntamos então um pote de óleo de sementes e, por último, o sachê de fermento para doces. Continuamos a trabalhar a massa até que fique lisa e homogênea: é exatamente esse passo que garante um bolo alto e perfumado, perfeito para o café da manhã.
Quando a massa estiver pronta, despejamos na forma de bolo previamente untada e enfarinhada. Colocamos imediatamente no forno já quente a 170°C e deixamos assar por cerca de 40 minutos. Após os primeiros 35 minutos, é sempre bom fazer o teste do palito, pois cada forno tem sua potência e os tempos de cozimento podem variar: se o palito sair seco, nosso bolo 7 potes fofo está pronto para ser desenformado.
NOTAS
Podemos servir o bolo 7 potes ao natural, com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou acompanhá-lo com geleia, creme de avelãs ou uma xícara de leite quente para o café da manhã. Este bolo se mantém fofo por vários dias se guardado em uma boleira com tampa ou em um recipiente hermético: assim, sempre teremos uma fatia pronta para saborear no café da manhã ou no lanche.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a fécula de batata?
Sim, se você não tiver fécula de batata, pode substituí-la pela mesma quantidade de farinha 00 ou de amido de milho (maizena). O bolo continuará fofo, embora a fécula ofereça um toque extra de leveza.
Que iogurte posso usar para o bolo 7 potes?
Você pode usar iogurte natural, de citrinos ou o que preferir: de baunilha ou até de frutas. Cada vez, você obterá um sabor diferente para o seu bolo, sempre macio e perfumado.
