Você já tentou preparar um plum-cake com Fruttolo? É um doce de café da manhã fofinho e sem estresse, perfeito para toda a família!
Eu o descobri quase por acaso: tinha alguns Fruttolo na geladeira quase vencidos (minha sobrinha é uma das poucas que não gosta de comê-los!) e não queria desperdiçá-los. Então decidi usá-los em uma massa simples, começando pela receita do plum-cake sem manteiga, e o resultado me surpreendeu: um plum-cake com uma consistência úmida e macia, que permanece bom por dias.
É preparado em poucos minutos com uma tigela e uma batedeira elétrica, e graças a uma pequena dica no forno… forma até a clássica “barriga” de confeitaria!
antes de passar para a receita, lembro-me de outras ideias para o café da manhã
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 297,50 (Kcal)
- Instrumentos 41,28 (g) dos quais açúcares 22,89 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Gordura 13,87 (g) dos quais saturados 2,51 (g)dos quais insaturados 10,84 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 76,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 150 g iogurte de fruta (Tipo fruttolo)
- 120 g óleo de semente
- 210 g farinha 00
- 40 g amido de milho
- aroma de baunilha
- 2 colherinhas fermento em pó
- 1/4 colherinha bicarbonato de sódio
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de plumcake
Preparo
Comece a preparação quebrando os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata tudo com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Continuando a bater com a batedeira elétrica, adicione os outros ingredientes um de cada vez, seguindo a ordem indicada na lista. Por último, adicione o fermento e o bicarbonato, misturando bem para incorporá-los à massa
Quando a massa estiver bem homogênea, despeje-a na forma de plum-cake previamente untada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C nos primeiros 3 minutos, depois baixe a temperatura para 165°C e continue assando por cerca de 50 minutos no total.
Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito: se sair seco, o plum-cake está pronto. Se no final do cozimento a superfície começar a escurecer muito, cubra com uma folha de papel alumínio.
NOTAS
A cozimento em dois tempos, primeiro a 180°C por 3 minutos e depois abaixando para 165°C, é um pequeno truque que faz a diferença: dessa forma, o calor inicial faz com que a parte central da massa se desenvolva bem, formando a clássica barriga do plum-cake… aquela que lembra imediatamente a casa e o café da manhã da avó!
Se você quiser tornar esta receita ainda mais especial, pode adicionar gotas de chocolate, pois combinam muito bem com o Fruttolo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de iogurte no lugar do Fruttolo?
Se você não tem Fruttolo, pode usar qualquer iogurte cremoso (mesmo o de fruta), o importante é que ele tenha uma consistência densa, semelhante à do Fruttolo
Posso assar este plum-cake na air fryer?
Sim, você pode assá-lo na air fryer se tiver uma forma adequada e suficientemente profunda. Ajuste a temperatura para 150°C e asse por cerca de 35-40 minutos, sempre fazendo o teste do palito.
