Eu tinha na geladeira um pote de geleia caseira já aberto e, para não deixá-lo muito tempo, pensei em usá-lo em um doce. Assim nasceu o meu bolo mármore com geleia: macio e delicioso, preparado a partir da receita clássica de família. Separei uma pequena parte da massa e adicionei 5 colheres de sopa de geleia, misturando delicadamente: dessa forma, o bolo ficou ainda mais macio, úmido e perfumado, com um sabor peculiar que surpreende ao cortar. A preparação é muito simples, basta um batedor elétrico, não é necessário uma batedeira planetária, e em poucos minutos a massa está pronta para assar. Durante o cozimento, a casa se enche do aroma típico do bolo recém-assado: eu recomendo apenas fazer o teste do palito antes de desligar o forno para garantir que esteja perfeitamente cozido.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 360,58 (Kcal)
- Instrumentos 46,55 (g) dos quais açúcares 25,87 (g)
- Proteínas 5,99 (g)
- Gordura 18,15 (g) dos quais saturados 3,23 (g)dos quais insaturados 14,21 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 26,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 114 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g açúcar
- 200 ml óleo de sementes
- 200 ml leite
- 350 g farinha 00
- 5 colheres de sopa geleia (na verdade, quantidade a gosto)
- 1 pacote fermento em pó
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
Preparo
A preparação da massa é realmente simples. Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e bata com o batedor elétrico até obter uma mistura clara, fofa e espumosa. Continuando a misturar com o batedor, adicione o óleo e o leite, depois incorpore a farinha peneirada junto com o fermento. Trabalhe a massa até que fique lisa e homogênea, pronta para ser despejada na forma.
Despeje na forma de bolo, previamente untada, cerca de dois terços da massa. Na tigela, deixe a parte restante e adicione a geleia, misturando bem com o batedor até obter uma mistura homogênea. Distribua essa massa mesclada sobre a que já está na forma, para criar o efeito mármore. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Antes de tirar do forno, sempre faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
NOTAS
Você pode usar a geleia que preferir: damasco, cereja, frutas vermelhas… a cada vez o bolo terá um sabor diferente.
Para deixá-lo ainda mais delicioso, decore a superfície com frutas secas trituradas antes de assar.
Este bolo permanece muito macio por vários dias: guarde-o em um porta-bolo com tampa para manter toda a frescura.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar qualquer tipo de geleia para esta receita?
Sim, você pode escolher a geleia que preferir: damasco, morango, pêssego, frutas vermelhas… cada variação dará ao bolo um sabor diferente e sempre especial.
Como posso conservar o bolo para que ele permaneça macio por mais tempo?
O bolo se mantém macio por vários dias se guardado em um porta-bolo com tampa ou bem fechado sob uma cúpula de vidro. Evite deixá-lo descoberto, caso contrário, tenderá a ressecar.
