As lentilhas na frigideira prontas em 5 minutos são a receita perfeita quando você quer um acompanhamento quente e saboroso, mas tem pouquíssimo tempo. Você só precisa de uma lata de lentilhas, um pouco de alho, azeite e pimenta para colocar na mesa um prato simples e genuíno, ideal também como prato único com um bom pão fresco. Em cinco minutos o aroma vai te conquistar e você terá um acompanhamento rústico e saboroso, como feito em casa.
Antes de passar para a receita, outras ideias vegetarianas rápidas de preparar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 145,86 (Kcal)
- Instrumentos 17,84 (g) dos quais açúcares 1,33 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Gordura 3,93 (g) dos quais saturados 0,51 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 8,55 (g)
- Sódio 295,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 embalagem lentilhas cozidas
- 1 dente alho
- pimenta
- 1 fio azeite extravirgem
- sal
- 1 colher concentrado de tomate
Ferramentas
Para cozinhar usei uma frigideira de 24 cm de diâmetro com tampa.
- 1 Frigideira
Preparação
Em uma frigideira, colocamos um fio de azeite extravirgem e adicionamos o dente de alho cortado em pedaços grandes junto com um pedaço de pimenta. Deixamos dourar em fogo baixo até que o alho fique dourado, depois adicionamos as lentilhas com todo o seu líquido de cozimento.
Ajustamos o sal, primeiro fazendo um pequeno teste para verificar se as lentilhas em lata já estão salgadas. Adicionamos a colher de concentrado de tomate, mexemos bem e cobrimos a frigideira com a tampa. Deixamos cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo alto, mas não muito alto, até que o molho tenha se reduzido ligeiramente, mas ainda esteja cremoso, perfeito para molhar o pão!
Estas lentilhas na frigideira são deliciosas saboreadas sozinhas, mas perfeitas também para temperar um prato de macarrão ou acompanhar carne, peixe ou ovos. Macias, saborosas e suculentas, conquistarão todos com sua simplicidade e aquele molho irresistível que convida a molhar o pão!
NOTAS
Se as lentilhas “grudarem” muito na frigideira, adicione um pouco de água ou caldo para manter a cremosidade.
Para um toque a mais, finalize com um fio de azeite cru e algumas folhas de salsa fresca.
Se sobrar molho, não jogue fora: será perfeito para temperar um pão tostado ou uma massa simples.
Conserve as lentilhas em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias: aqueça-as apenas no momento, adicionando um pouco de água se tiverem secado.
Variação aromática: você pode adicionar uma folha de louro ou uma pitada de orégano seco durante o cozimento para um aroma extra.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar lentilhas secas em vez das enlatadas?
Sim, mas você terá que cozinhá-las antes. As lentilhas enlatadas já estão prontas e permitem preparar o prato em apenas 5 minutos.
Como posso deixar as lentilhas mais saborosas?
Adicione um refogado de alho, azeite e pimenta, ou uma colher de concentrado de tomate: eles darão mais sabor e cor ao prato.
