No verão, gostamos de trazer à mesa pratos frescos, leves, mas cheios de sabor, talvez diferentes do usual, para variar o cardápio com propostas coloridas e saborosas. Este arroz venere com abobrinhas e camarões é uma dessas receitas perfeitas para a estação quente: simples de preparar, muito saboroso e ideal para saborear tanto quente quanto frio. A base é o arroz venere, que cozinhei seguindo as instruções da embalagem. Depois preparei um molho clássico mas sempre vencedor: cebola, abobrinhas, camarões e um toque de conhaque para finalizar. Deixei tudo bem molhadinho, para combinar bem com o arroz.
Para completar o prato, acrescentei alguns tomates secos em conserva: além de dar cor, eles também adicionam uma nota forte que torna tudo ainda mais saboroso. O resultado? Um prato principal equilibrado, fácil, bom quando feito na hora ou para levar para fora de casa!
Antes de passar para a receita, outras ideias perfeitas também para a pausa do almoço.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 447,93 (Kcal)
- Instrumentos 56,68 (g) dos quais açúcares 1,42 (g)
- Proteínas 32,35 (g)
- Gordura 8,64 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 1,24 (g)
- Fibras 4,21 (g)
- Sódio 556,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 224 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g arroz venere
- 250 g abobrinhas
- 500 g camarões (congelados e descascados)
- 1/2 cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- 1 cachaça conhaque
- Alguns tomates secos em conserva
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
Preparo
Cozinhe o arroz venere em bastante água salgada fervente, seguindo os tempos indicados na embalagem para obter um cozimento al dente. Uma vez pronto, escorra e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, lave as abobrinhas, corte as extremidades e corte em pedaços. Em uma frigideira antiaderente, despeje um fio de azeite, adicione a cebola picada finamente, as abobrinhas e os camarões ainda congelados. Tempere com sal e pimenta, acenda o fogo e cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o líquido de cozimento começar a se reduzir, adicione um pouco de conhaque e deixe evaporar por um ou dois minutos, depois apague o fogo. O molho deve ficar bem molhadinho, como na foto.
Agora só falta temperar nosso arroz. Transfira o arroz venere para uma tigela grande, de preferência de vidro, e adicione todo o molho preparado, incluindo o seu fundo de cozimento. Misture delicadamente para distribuir bem os sabores.
Por fim, adicione alguns tomates secos em conserva cortados em pedaços: eles darão ao prato um toque de cor e uma nota saborosa muito agradável.
Seu arroz venere com abobrinhas e camarões está pronto para ser saboreado imediatamente, mesmo morno, ou você pode armazená-lo na geladeira e servi-lo frio quando necessário. Perfeito para levar para o escritório, para a praia ou para preparar antecipadamente para um jantar leve e gostoso.
NOTA
Se você quiser tornar este arroz venere com abobrinhas e camarões ainda mais perfumado, pode adicionar uma pitada de salsinha fresca picada ou algumas folhas de manjericão rasgadas no final do cozimento. Se você gosta de sabores mais fortes, pode adicionar também uma pitada de pimenta ou algumas colheres de chá de pesto de manjericão para deixar o prato ainda mais cremoso. Com algumas dicas, este prato se transforma toda vez em algo novo e surpreendente!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar camarões congelados para esta receita?
Sim, camarões congelados funcionam muito bem. Você pode adicioná-los diretamente na frigideira, sem descongelar, durante o cozimento das abobrinhas.
É possível servir este prato como aperitivo ou finger food?
Sim! Você pode servir em porções individuais ou copinhos para um buffet frio de verão, talvez decorado com uma folha de manjericão fresco.
