As bruschettas com pêssegos grelhados e stracciatella são uma fusão de sabores rústicos e modernos que encantam à primeira mordida.
Originais e saborosas, sempre atraem a atenção dos convidados.
A base é uma fatia de pão caseiro levemente torrada: a tostagem não só proporciona crocância, mas também libera aromas de grãos e cria uma superfície áspera capaz de reter bem os condimentos. Em cima do pão, coloca-se a stracciatella fresca, cremosa e amanteigada, que contrasta com a textura crocante do pão.
A originalidade vem dos pêssegos grelhados, onde a grelha carameliza os açúcares naturais da fruta. Este efeito equilibra perfeitamente os sabores, criando um contraste agridoce.
Simples de preparar, mas que sempre atrai a atenção.
Para não perder minhas receitas, ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Facebook
Para ficar sempre atualizado com minhas novas receitas, você pode ativar as notificações push do meu blog.
Recomendo também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 fatias pão
- 2 pêssegos nectarinas
- 180 g stracciatella
- q.b. mel
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Grelha
Passos para preparar as bruschettas
Aqueça uma grelha e coloque as fatias de pão. Você encontra a receita para um excelente pão caseiro AQUI, e toste por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem crocantes com leves estrias douradas.
Lave bem os pêssegos nectarinas em água corrente, seque com papel toalha ou um pano de prato, e corte em fatias.
Unte levemente a grelha e cozinhe os pêssegos por 2-3 minutos de cada lado, até aparecerem as típicas linhas escuras da grelha e liberar seu aroma caramelizado.
Coloque as fatias de pão grelhadas em um prato de servir e espalhe a stracciatella, disponha as fatias de pêssegos por cima. Regue com um fio de mel e uma pitada de granulado de pistache e as bruschettas estão prontas para serem servidas e apreciadas
Conservação
Bruschettas já prontas: não recomendo armazená-las já prontas. O pão fica mole por causa da stracciatella e dos pêssegos. É melhor consumi-las logo após o preparo.
Pêssegos grelhados: você pode grelhá-los e armazená-los na geladeira, em um recipiente hermético por 1-2 dias. É melhor trazê-los à temperatura ambiente ou aquecê-los levemente antes de usar.
Stracciatella: deve ser mantida na geladeira, na sua água de conservação, e consumida até a data indicada
Pão torrado sozinho: você pode tostá-lo com antecedência e armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por no máximo 1 dia
Se você gosta da minha receita, AVALIE COM MUITAS ESTRELAS
Para não perder minhas receitas, ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Facebook
Para ficar SEMPRE ATUALIZADO com minhas novas receitas, você pode ATIVAR AS NOTIFICAÇÕES PUSH DO MEU BLOG
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a stracciatella?
Você pode substituí-la por burrata, ricota ou outros queijos cremosos
Qual pão é melhor usar?
Pão rústico ou caseiro com fermentação natural, ligeiramente firme. Suporta melhor os condimentos e permanece crocante.
Quais outras frutas posso usar?
Figos grelhados ou damascos
