O bolo vegano com bananas maduras e cacau na fritadeira a ar é um doce macio, úmido e sem manteiga, ideal para o café da manhã ou como base para rechear. É preparado em poucos minutos, sem ovos nem leite, usando apenas um garfo e ingredientes simples.
É a receita perfeita para aproveitar as bananas muito maduras: basta amassá-las, adicionar cacau, farinha, açúcar mascavo e fermento para obter uma massa saborosa e perfumada.
O cozimento na fritadeira a ar é rápido e prático, mas se você não a tiver, pode usar o forno tradicional: asse a 180°C por cerca de 40 minutos, verificando com um palito.
Descubra abaixo todos os passos para preparar este bolo vegano macio e delicioso na versão anti-desperdício.
Antes de passar para a receita, outras ideias de doces veganos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 239,19 (Kcal)
- Instrumentos 42,90 (g) dos quais açúcares 22,91 (g)
- Proteínas 3,16 (g)
- Gordura 8,07 (g) dos quais saturados 1,26 (g)dos quais insaturados 6,37 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sódio 1,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 81 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g banana (3 bananas médias)
- 150 g açúcar mascavo
- 20 g cacau em pó
- 60 g óleo de sementes
- 170 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de aro removível
- 1 Fritadeira a ar
Preparo
Para preparar este bolo, você não precisa de ferramentas especiais: basta uma tigela e um garfo. Coloque as bananas maduras na tigela com o açúcar e amasse com o garfo até obter uma mistura macia e quase líquida.
Uma vez que as bananas estejam bem amassadas, adicione os outros ingredientes, continuando a misturar com o garfo. Primeiro, adicione o cacau, depois o óleo, a farinha e, por último, o fermento em pó, misturando bem após cada adição para obter uma mistura homogênea.
Unte bem uma forma de 20 cm com aro removível e enfarinhe levemente, assim o bolo não gruda durante o cozimento. Despeje a mistura na forma e transfira para a fritadeira a ar. Asse a 160°C por cerca de 30 minutos. Antes de desligar, sempre faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
NOTAS
Lembre-se de sempre fazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno: se sair seco, o cozimento está correto. No entanto, lembre-se de que este é um bolo naturalmente muito úmido devido à presença das bananas na massa.
O resultado final será um bolo muito macio, com um interior suave, que se conserva perfeitamente por alguns dias se guardado em um recipiente com tampa.
É ótimo para saborear como está, mas também representa uma base perfeita para bolos decorados: tem uma estrutura compacta, mas macia, então basta uma leve calda para recheá-lo sem estragá-lo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar bananas muito maduras?
Sim, na verdade é altamente recomendado! As bananas muito maduras, com a casca bem escura, são perfeitas porque são mais doces e fáceis de amassar.
Posso usar outro tipo de óleo?
Claro! Um óleo de sementes leve, como o de girassol ou milho, é ótimo. No entanto, não é recomendado usar óleo de oliva, pois pode alterar o sabor.
