O banana bread, ou pão doce de banana, é um plumcake americano macio e aromático feito com muita purê de bananas que dá uma consistência úmida e muito macia ao doce! Uma delícia que nasceu na América nos anos ’30 para reciclar as muitas bananas muito maduras e, portanto, um desperdício jogar fora. Este doce é perfeito para um brunch e para o café da manhã. Ótimo também para o lanche da tarde das crianças.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 455,65 (Kcal)
- Instrumentos 57,45 (g) dos quais açúcares 29,54 (g)
- Proteínas 8,67 (g)
- Gordura 22,91 (g) dos quais saturados 8,87 (g)dos quais insaturados 5,50 (g)
- Fibras 2,76 (g)
- Sódio 131,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BANANA BREAD
- 400 g bananas (purê)
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 25 g mel
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá canela em pó
- 120 g nozes
- 3 ovos
- 120 g manteiga
- 1 fava baunilha
- 2 fatias banana
- q.b. suco de limão
- q.b. geleia de damasco
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Forma de plumcake
PREPARAÇÃO DO BANANA BREAD
Pique grosseiramente as nozes e reserve. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo. Reserve também.
Em uma tigela, coloque os ovos inteiros, baunilha, mel e misture bem, adicionando também o purê de bananas. Derreta a manteiga e, assim que esfriar, adicione-a à mistura de ovos. Misture.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar, sal e canela.
Adicione os ingredientes secos, aos poucos, à mistura, mexendo com uma espátula. Adicione também as nozes picadas.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de 30 x 10 cm. Despeje a mistura e nivele bem a superfície.
Corte duas fatias finas de banana, regue com suco de limão e depois espalhe um pouco de geleia de damasco.
Coloque-as na superfície do plumcake e depois asse em forno estático pré-aquecido a 175º por cerca de 50-60 minutos.
Conselho da Adriana
Você pode servir o banana bread acompanhado de uma bola de sorvete e pode substituir as nozes por avelãs. Se desejar, pode adicionar ao preparo também gotas de chocolate.
