Filés de merluza ao molho de tomate: um prato principal rápido e leve
Se você está procurando um prato principal fácil, rápido e com sabor genuíno, os filés de merluza ao molho de tomate são a solução perfeita! Esta receita é ideal para quem tem pouco tempo na cozinha mas não quer abrir mão de um prato saboroso e leve. Prepara-se em poucos minutos com ingredientes muito simples: filés de merluza congelados, tomate, uma pitada de sal, pimenta para um toque de vivacidade e um fio de azeite de oliva extravirgem. O segredo desta receita está na sua simplicidade: todos os ingredientes são adicionados crus, para um cozimento rápido e delicado que realça o sabor do peixe. Perfeito para um jantar de última hora ou um almoço leve, esta preparação conquistará você com sua gostosura e praticidade!
Antes de passar para a receita, lembro outras ideias rápidas e saborosas para preparar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 120,59 (Kcal)
- Instrumentos 3,63 (g) dos quais açúcares 0,01 (g)
- Proteínas 17,04 (g)
- Gordura 4,15 (g) dos quais saturados 0,62 (g)dos quais insaturados 0,34 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 463,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g filé de merluza
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- tomilho (ou manjericão, salsinha)
- 200 g polpa de tomate
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparo
O preparo dos filés de merluza ao molho de tomate é realmente fácil! Durante o cozimento, os filés liberam sua água, criando um molhinho saboroso. No entanto, se você notar que o molho está secando muito, pode adicionar um pouco de água para mantê-lo cremoso.
Disponha os filés de merluza ainda congelados em uma frigideira antiaderente, colocando-os lado a lado.
Adicione por cima um fio de azeite de oliva extravirgem, o tomate, uma pitada de sal, pimenta e um pouco de tomilho. Se preferir, pode substituir o tomilho por salsinha ou manjericão.
Cubra com uma tampa (de preferência de vidro) e leve a frigideira ao fogo alto.
Assim que o molho começar a ferver, abaixe levemente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Na metade do cozimento, vire delicadamente os filés, tomando cuidado para não quebrá-los.
NOTAS
Algumas dicas para um resultado perfeito
Peixe congelado: Não é necessário descongelar os filés antes do cozimento, eles cozinharão diretamente na frigideira liberando sua água.
Molhinho muito denso? Se durante o cozimento o molho secar muito, adicione um pouco de água para mantê-lo cremoso.
Variações de sabor: O tomilho pode ser substituído por salsinha ou manjericão, de acordo com seu gosto.
Atenção ao virá-los! Vire os filés apenas uma vez e com delicadeza para evitar que quebrem.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar filés de merluza frescos em vez dos congelados?
Sim, você pode usar filés de merluza frescos, mas neste caso o peixe não liberará muita água durante o cozimento. Recomendo adicionar um pouco de água ou caldo de peixe para obter um molhinho mais cremoso. Além disso, os tempos de cozimento podem ser ligeiramente reduzidos, então verifique o cozimento após cerca de 15 minutos.
