Os muffin paraíso de cacau são uma variante deliciosa dos meus muffin paraíso, docinhos macios, leves e genuínos perfeitos para o café da manhã ou lanche.
Graças à sua consistência super macia e leve, vão te conquistar na primeira mordida. A receita é realmente simples, a massa é misturada rapidamente sem a necessidade de aparelhos específicos, você só vai precisar de uma batedeira elétrica simples e uma tigela.
Esta também é uma versão básica que pode ser personalizada ao seu gosto, basta adicionar gotas de chocolate, frutas secas ou geleia para deixar seus muffins ainda mais deliciosos.
Se preferir usar manteiga, pode substituí-la tranquilamente pelo óleo de sementes, deixo a quantidade na lista de ingredientes.
Experimente também as outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 12 muffins clássicos ou 9 grandes
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 321,81 (Kcal)
- Instrumentos 50,85 (g) dos quais açúcares 24,95 (g)
- Proteínas 6,12 (g)
- Gordura 12,52 (g) dos quais saturados 2,89 (g)dos quais insaturados 8,98 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 38,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 170 g açúcar
- 125 g iogurte natural (1 pote)
- 3 ovos (médios)
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga macia)
- 1 saquinho fermento em pó para bolos
- 2 colherinhas extrato de baunilha (ou outros aromas a gosto)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Balança
- 1 Peneira
- 1 Forma para muffin com 12 forminhas clássicas ou 9 de tulipa
Procedimento
Peneire a farinha, a fécula, o cacau e o fermento, reserve.
Em uma tigela grande, batam os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Use ovos em temperatura ambiente, caso contrário, será difícil batê-los.
Adicione o iogurte e a baunilha à mistura, mexendo delicadamente com a espátula para não desmontar.
Incorpore metade das farinhas com a espátula, depois adicione o óleo e as farinhas restantes; é importante misturar a mistura delicadamente de baixo para cima para evitar que desmonte; seus muffins ficarão super macios.
Despeje a massa nas forminhas dispostas na forma para muffin, serão 12 clássicas ou 9 com forminha de tulipa.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 17/18 minutos, se usar as forminhas de tulipa levará alguns minutos a mais.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, lembre-se de que cada forno cozinha de maneira diferente.
Os muffin paraíso de cacau estão prontos, deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffin paraíso de cacau podem ser conservados em temperatura ambiente por 3/4 dias sob a cúpula de vidro apropriada.
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