Olá a todos! 🌸 Hoje vou falar sobre a creme tipo Ferrero, uma verdadeira delícia que lembra o recheio dos famosíssimos chocolates! 🍫✨ É um creme saboroso, perfeito para rechear bolos, e a melhor parte é que fica pronto em um instante sem cozimento. Basta misturar creme de avelã, avelãs picadas e biscoitos wafer para obter uma consistência irresistível. 😍
Devo admitir que ultimamente uso menos porque prefiro cremes mais suaves de colher, mas este continua sendo uma ótima escolha para quem ama recheios ricos e envolventes. Obviamente, personalizei a receita para torná-la mais leve e equilibrada… e garanto que o resultado é delicioso! 💛
É um creme sempre muito apreciado: todos ficam encantados com seu sabor! Quando o uso para rechear bolos, costumo combiná-lo com outro creme mais delicado, como o creme de confeiteiro ou o Camy Cream, para criar um equilíbrio perfeito de sabor e consistência. 💛
Antes de passar para a receita, lembro algumas bases que combinam perfeitamente com este recheio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 571,87 (Kcal)
- Instrumentos 18,29 (g) dos quais açúcares 8,93 (g)
- Proteínas 10,50 (g)
- Gordura 51,05 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 8,00 (g)
- Fibras 5,74 (g)
- Sódio 7,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 102 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g creme de avelãs (ou Nutella)
- 200 g creme de leite para chantili
- 120 g avelãs (torradas e picadas)
- 12 wafer de avelã (triturados)
- q.b. maraschino (ou rum)
Ferramentas
- 1 Processador
Preparo
Primeiro, preparamos os ingredientes: com um processador, trituramos finamente as avelãs torradas e os wafers até obter uma consistência homogênea.
Em uma tigela, despejamos o creme de avelã e o creme de leite líquido (sem bater). Mantenha à mão uma garrafa de Maraschino ou Rum, que usaremos para diluir ligeiramente o creme até atingir a consistência desejada.
Agora só nos resta misturar à mão com um batedor o creme de avelãs e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicionamos as avelãs e os wafers triturados: nosso creme já está delicioso assim, mas para torná-lo ainda mais macio e fácil de servir com uma colher, podemos adicionar um pouco de licor. Bastarão poucos gramas, apenas o suficiente para diluí-lo ligeiramente sem alterar o sabor. 😊✨
NOTAS
Se preferir evitar o licor, pode substituí-lo por um pouco de leite ou creme de leite líquido para ainda assim obter uma consistência mais macia.
Conserve na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias. Antes de usar, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos e mexa bem.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer este creme sem triturar as avelãs e os wafers?
Para obter a consistência certa, é importante triturar as avelãs e os wafers. Se você não tiver um processador, pode usar um pilão para triturá-los finamente.
