Lasanha rápida com crepes, ideal para quem não quer abrir mão de um bom prato de massa ao forno, mas tem pouco tempo disponível. Decidi prepará-la para um almoço com minha sobrinha postiça, que, como muitas crianças, adora lasanha. É um prato completo e nutritivo, perfeito como refeição única. Não tendo muito tempo, preparei um molho leve à base de vegetais e, enquanto cozinhava, fiz as crepes, 250 ml de molho bechamel e montei tudo. Para o cozimento, confiei na fritadeira sem óleo: com cerca de 15 minutos a 200°, a lasanha estava pronta.
Para quem adora preparar primeiros pratos sempre diferentes, lembro também desta variante com as crepes, perfeita para adicionar um toque de originalidade à tradição. É uma solução ideal para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um prato saboroso e completo. A lasanha com crepes, de fato, é uma proposta versátil que se presta a inúmeros recheios e condimentos, oferecendo sempre novos sabores para explorar!
Outras receitas de primeiros pratos saborosos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 535,11 (Kcal)
- Instrumentos 47,21 (g) dos quais açúcares 7,07 (g)
- Proteínas 23,31 (g)
- Gordura 29,73 (g) dos quais saturados 16,17 (g)dos quais insaturados 8,87 (g)
- Fibras 3,78 (g)
- Sódio 1.315,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 333 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1/2 cebola
- a gosto pimenta
- 400 g polpa de tomate
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal grosso
- 1 ovo
- 1 copo leite (de 200 ml)
- 10 g manteiga (derretida)
- sal
- 100 g farinha 00
- 250 g molho bechamel
- 25 g queijo parmesão (ralado)
- 100 g muçarela
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Forma
- 1 Fritadeira sem óleo
Preparação
Começamos preparando o molho: cortamos a cebola e, em uma panela, adicionamos azeite e pimenta. Deixamos fritar até que a cebola fique dourada. Neste ponto, adicionamos a polpa de tomate, o sal e cobrimos com a tampa. Deixamos cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo moderado, mexendo de vez em quando.
Enquanto o molho cozinha, preparamos as crepes. Em uma tigela, misturamos o ovo com o sal, o leite, a manteiga derretida e a farinha. Depois, despejamos uma concha de massa de cada vez em uma panela antiaderente levemente untada. Cozinhamos cada crepe até que a superfície esteja seca, então a viramos por alguns segundos. Continuamos assim até acabar a massa.
Depois de preparar também o molho bechamel (que, se preferir, pode comprar já pronto), estamos prontos para a montagem. Começamos colocando um pouco de molho no fundo da forma, depois adicionamos uma camada de crepes. Repetimos com outra camada de molho, um pouco de molho bechamel, uma pitada de parmesão e alguns pedaços de muçarela. Prosseguimos com as camadas até acabar todos os ingredientes.
No último camada de condimentos, adicione uma pitada extra de parmesão para obter uma bela dourada durante o cozimento. Asse a lasanha na fritadeira sem óleo a 200° por cerca de 15 minutos. Verifique se a superfície está bem dourada antes de desligar.
NOTAS
A lasanha com crepes é uma ótima variante rápida e saborosa, perfeita para ser enriquecida com diversos recheios. Nesta versão, proponho uma preparação leve com molho vegetal, ideal tanto para adultos quanto para crianças.
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