Aqui está uma receita leve e rápida para preparar abobrinhas na frigideira. Você pode se perguntar, por que as abobrinhas seriam pesadas? Na verdade, as abobrinhas, como todos os vegetais, são de baixo teor calórico. O truque está na forma como as cozinhamos. Se você está procurando um prato leve, não apenas para uma dieta de baixa caloria, mas também para acompanhar um prato mais rico ou simplesmente para ter uma versão light, esta receita é perfeita.
Minha filha prepara frequentemente, e é realmente simples. As abobrinhas são cortadas em julienne, então cozinham em pouquíssimos minutos. Os temperos são misturados diretamente na frigideira. Usaremos uma boa frigideira antiaderente com uma tampa de vidro que ajuda a manter a umidade correta durante o cozimento, permitindo limitar o uso de gorduras. Em apenas 10 minutos, teremos um acompanhamento perfeito para servir ou uma base para temperar um prato principal.
Antes de passar à receita, lembro também outros acompanhamentos que podem ser usados para temperar pratos principais
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 75,20 (Kcal)
- Instrumentos 8,32 (g) dos quais açúcares 1,42 (g)
- Proteínas 4,90 (g)
- Gordura 3,81 (g) dos quais saturados 0,60 (g)dos quais insaturados 0,34 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sódio 523,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g abobrinhas
- 1 cebola (média/pequena)
- q.b. sal
- q.b. pimenta vermelha
- 2 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Frigideira
Preparo
O preparo é realmente simples: comece limpando as abobrinhas, cortando as extremidades, lavando bem em água corrente e cortando em julienne. Você pode fazer isso com um ralador manual ou, para agilizar, usar um processador de alimentos com a lâmina apropriada. Coloque as abobrinhas em uma frigideira, adicione a cebola finamente picada, sal, pimenta vermelha e um fio de azeite. Cubra com a tampa e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. Em seguida, abaixe o fogo e continue cozinhando até o ponto desejado, mas sem exceder 15 minutos no total para evitar que sequem demais.
As abobrinhas estarão prontas em poucos minutos e você pode servi-las como acompanhamento para outros pratos, ou utilizá-las para temperar pratos principais ou rechear sanduíches. Sua consistência macia ajudará a manter o interior do pão úmido, tornando-as perfeitas também para refeições fora de casa.
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