O verão finalmente chegou, com seus longos dias ensolarados e noites que se prolongam, nos envolvendo em um abraço quente e agradável.

Nesta época do ano, nosso desejo por frescor na cozinha torna-se irrefreável, e o que é mais desejável do que um prato que nos refresca, nos alimenta sem pesar, e nos deixa com um sorriso de pura leveza?

Um pouco como a minha Massa com abobrinha e atum fresco, um verdadeiro must para almoços rápidos e saborosos.

Hoje quero compartilhar com vocês uma daquelas pequenas alegrias culinárias que encarnam perfeitamente o espírito da bela estação: uma sobremesa fria e aveludada, um verdadeiro hino à frescura das frutas mais suculentas.

É um mimo delicioso que, como muitas das propostas que amo compartilhar em meu blog nesta plataforma, se alinha perfeitamente à filosofia de uma alimentação atenta ao bem-estar, sem jamais renunciar ao sabor.

Se, por exemplo, você está em busca de pratos principais frescos e completos, a Salada de frango de verão é uma das minhas receitas mais apreciadas.

Se, como eu, você ama terminar suas refeições com uma nota doce mas sem excessos, ou se está sempre à procura de ideias para enfrentar o calor com leveza, então esta sobremesa é perfeita para você.

E para continuar explorando o sabor sem preocupações, convido você a descobrir meu blog para mais receitas de verão e leves, talvez começando pela clássica e refrescante Panzanella Toscana.

Espero que estas e muitas outras ideias no meu blog inspirem você a saborear o verão com alegria e leveza!

Copinhos de Iogurte Grego e Frutas Vermelhas: Sobremesa Light de Verão

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações

110,08 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 110,08 (Kcal)
Instrumentos 15,88 (g) dos quais açúcares 12,66 (g)
Proteínas 12,03 (g)
Gordura 0,28 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
Fibras 2,70 (g)
Sódio 1,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

375 g iogurte grego 0% de gordura
150 g morangos
70 g amoras
70 g framboesas
70 g mirtilos
2 colheres de sopa xarope de agave
Algumas folhas hortelã

Ferramentas

3 Copinhos Codax
1 Tigela Pyrex
3 Colheres HOMQUEN

Passos

Prepare o Iogurte Adoçado: Em uma tigela grande, coloque o iogurte grego.
Adicione o xarope de agave (ou eritritol, se preferir) e misture energicamente com uma colher ou um batedor pequeno até obter uma mistura lisa e perfeitamente homogênea.
Prove e, se necessário, ajuste a doçura de acordo com seu gosto pessoal.
Monte os Copinhos: Comece a montar seus copinhos ou copos transparentes, perfeitos para mostrar as camadas.
Distribua uma colher generosa de iogurte adoçado no fundo.
Depois, crie uma camada generosa com suas frutas vermelhas frescas e coloridas (mirtilos, amoras, framboesas e pedaços de morango).
Continue alternando camadas de iogurte e camadas de fruta, até encher quase completamente o copo e criar um efeito visual convidativo.
Resfrie e Aromatize: Termine cada copinho com uma porção de frutas vermelhas na superfície e algumas folhas frescas de hortelã.
A hortelã não só adicionará um toque de cor, mas também um perfume inconfundível que destacará a frescura da sobremesa.
Coloque os copinhos na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servi-los: isso permitirá que os sabores se mesclem perfeitamente e que a sobremesa atinja a temperatura ideal para uma experiência refrescante.
Serviço e Degustação: No momento de servir, retire os copinhos da geladeira.
Estão prontos para serem saboreados!
Desfrute da cremosidade do iogurte e da explosão de sabor das frutas vermelhas, um verdadeiro prazer leve e frio, ideal para os dias de verão.

Conselhos, Variações e Notas para os Copinhos Light

Esses copinhos são melhores quando consumidos frescos da geladeira.

Você pode prepará-los com algumas horas de antecedência e guardá-los na geladeira, cobertos com filme plástico para alimentos ou com uma tampa, por no máximo 24-36 horas.

Passado esse tempo, a fruta fresca pode começar a liberar muita água e o iogurte pode perder sua consistência ideal.

É desaconselhado congelá-los uma vez montados, pois a consistência do iogurte e da fruta fresca sofreriam muito ao descongelar.

Para tornar esses copinhos sempre novos e adaptá-los ao seu gosto ou necessidades, aqui estão algumas ideias e sugestões:

Escolha da Fruta: Não se limite às frutas vermelhas!

Você pode variar usando frutas da estação como pêssegos e damascos cortados em cubos, fatias de kiwi, manga, cerejas sem caroço ou uvas.

O importante é que a fruta seja bem madura para garantir doçura natural e um sabor intenso.

Doçura Sob Medida: A quantidade de eritritol ou xarope de agave é indicativa.

Prove sempre o iogurte antes de montar os copinhos e ajuste a doçura de acordo com suas preferências e a doçura intrínseca das frutas que você está usando.

Para um Toque Crocante: Se desejar adicionar uma nota de crocância, você pode incluir entre as camadas uma colher de chá de granola light, sementes de chia, lascas de coco sem açúcar ou granulado de frutas secas (amêndoas, avelãs) pouco antes de servir, para evitar que amoleçam demais.

Iogurtes Alternativos: Se você segue uma dieta vegana ou tem intolerâncias a laticínios, pode substituir o iogurte grego por um iogurte vegetal denso e sem açúcar (ex. iogurte de soja, de coco ou de amêndoa), mantendo sempre atenção aos rótulos para o conteúdo de açúcares adicionados.

Apresentação: O uso de copos ou copinhos transparentes é fundamental para valorizar as camadas de iogurte e fruta, tornando a sobremesa não só saborosa mas também um prazer para os olhos.

Receita Base Versátil: Esta é uma receita “base” que se presta a infinitas personalizações.

Divirta-se experimentando com especiarias (uma pitada de canela, baunilha), raspas de cítricos (limão, laranja) ou ervas aromáticas diferentes da hortelã (ex. manjericão, alecrim, tomilho-limão) para criar combinações únicas.

Perguntas Frequentes sobre os Copinhos

Posso usar outro tipo de iogurte no lugar do grego?
Sim, você pode. Para uma consistência similar, recomendamos um iogurte natural integral ou desnatado denso.

Se você segue uma dieta vegana, um iogurte vegetal denso (de soja, coco ou amêndoa) sem açúcar vai funcionar bem, apenas certifique-se de que seja suficientemente consistente.
Quanto tempo antes posso preparar os copinhos?
O ideal é prepará-los de 30 minutos a algumas horas antes do consumo.
Você pode montá-los até o dia anterior, mas recomendamos não ultrapassar 24-36 horas, pois a fruta pode liberar muita água e o iogurte pode perder parte de sua cremosidade.
Posso usar fruta congelada em vez de fresca?
Recomendamos não usar fruta congelada diretamente descongelada para fazer as camadas, pois uma vez descongelada tende a liberar muita água e pode deixar a sobremesa aguada.

É sempre melhor usar frutas frescas da estação para consistência e sabor ideais.
Como posso tornar os copinhos mais saciantes?
Para aumentar o teor de saciedade sem pesar, você pode adicionar uma camada de granola light, sementes de chia ou de linhaça, ou uma colher de chá de frutas secas picadas (como amêndoas ou nozes) entre as camadas de iogurte e fruta.
Adicione-as pouco antes de servir para mantê-las crocantes.
É possível prepará-los sem adoçante?
Certamente! Se a fruta estiver bem madura e naturalmente doce, ou se você preferir um gosto menos doce, pode omitir completamente o xarope de agave ou o eritritol.
Prove o iogurte natural e decida com base nas suas preferências.