Muffin de chocolate reciclado, ou seja, aquele dos ovos de Páscoa, porque sabe que vamos continuar com ele pela casa até maio. O chocolate do ovo de Páscoa, me diga que não é verdade. Elaborei algumas receitas fáceis, facílimas, que gostaria de compartilhar com vocês e que usam bastante chocolate. Uma delas é justamente os meus muffins, que preparo frequentemente com ovos e cacau amargo, mas que hoje quis fazer com o chocolate dos ovos de Páscoa. Os ovos são uma rica fonte de proteínas, a clara do ovo é quase toda proteína, enquanto a gema contém a maioria das gorduras saudáveis. Eles também contêm vitamina A, ferro e vitaminas do grupo B. Os ovos são um alimento muito versátil que, além de ser utilizado como um segundo prato de proteínas, pode ser usado praticamente em tudo, como omeletes, cremes, ou para preparações salgadas e doces. Hoje preparo os muffins, que têm origens inglesas, mas também uma tradição americana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 289,98 (Kcal)
- Instrumentos 30,70 (g) dos quais açúcares 15,70 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 16,99 (g) dos quais saturados 10,43 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sódio 23,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer os muffins
- 140 g chocolate amargo
- 70 g manteiga
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 130 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis para fazer os muffins
- Batedeira
- Espátula
- 9 Forminhas de papel
Passos para preparar os muffins de chocolate
Para a primeira operação, derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria (ou no micro-ondas por 60 segundos com a manteiga). Comece na batedeira com o gancho de batedor, trabalhando o açúcar e os ovos até obter uma mistura bem espumosa.
Neste ponto, adicione o chocolate derretido junto com a manteiga, depois que esfriar um pouco. Peneire a farinha junto com o fermento e, com a espátula, adicione-os delicadamente à mistura na batedeira.
Divida a mistura bem homogênea nas forminhas de papel. Coloque no forno pré-aquecido a 180° e deixe assar por 13 minutos.
E aqui estão eles prontos, os meus muffins de chocolate reciclado, servidos com uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima.
Conselhos
Hoje gostaria de recomendar minha receita de mini muffins de chocolate, aqueles que sempre faço obviamente com cacau amargo.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer muffins de chocolate reciclado, mas com leite, sempre com o ovo de Páscoa?
Sim, claro, eles ficarão bons da mesma forma, assim como com chocolate branco.
Como reconhecer um ovo fresco?
Um método para reconhecer se o ovo está fresco é mergulhá-lo em um copo cheio de água, se afundar e ficar no fundo está fresquíssimo, se flutuar, é melhor não usá-lo.
Como reconhecer um ovo uma vez aberto se está fresco?
Para reconhecer se um ovo está fresco, quando o abrir, olhe a gema: se estiver bem redonda e inchada e a clara for densa e compacta, está fresco. Se, no entanto, a clara for bastante líquida e a gema for plana, então é velho.
