Tomates com arroz na fritadeira a ar, quis experimentar este modo de cozinhar para reduzir o tempo e devo dizer que o resultado final me satisfez. Obviamente, você pode preparar os tomates com arroz também no forno. Como você pode ver na foto, eu uso tomates vermelhos em cacho, escolhendo os maiores porque pessoalmente os acho mais saborosos em comparação com aqueles cultivados especificamente para serem assados no forno com arroz, mas esta é apenas uma pequena sugestão minha.
A temperatura de cozimento não deve exceder 180° na fritadeira a ar quando as batatas estão cruas, portanto, no final, o tempo de cozimento atingiu cerca de 40 minutos.
No entanto, sugiro a fritadeira a ar principalmente se você precisar fazer porções reduzidas, eu precisava preparar apenas para mim e meu marido.
O sabor típico deste prato permaneceu inalterado, a crocância do arroz me surpreendeu ainda mais do que no forno e as batatas permanecem macias por dentro, absorvendo todo o sabor e suco liberado pelo tomate durante o cozimento.
Aproveitemos os últimos tomates saborosos antes de ter que esperar um novo verão para saborear este prato que resolve tantas situações. Ótimo para consumir quente, mas também ideal consumido em temperatura ambiente. Acho que tomates com arroz são um dos pratos ideais também para levar em marmitas para a pausa de almoço.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 577,82 (Kcal)
- Instrumentos 88,72 (g) dos quais açúcares 6,83 (g)
- Proteínas 10,51 (g)
- Gordura 21,95 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 0,52 (g)
- Fibras 8,43 (g)
- Sódio 803,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 450 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 tomates (Cacho grandes)
- 500 g batatas
- 4 colheres arroz
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 raminho salsa
- 3 dentes alho
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Preparação
Lave os tomates, corte a tampa e esvazie-os com a ajuda de uma colher. Coloque a polpa do tomate em uma tigela de vidro, corte em pedaços, tempere com sal, pimenta, um dente de alho picado, salsa picada e uma colher de azeite. Adicione o arroz e deixe descansar coberto por cerca de 30 minutos.
Enquanto o arroz absorve o sabor do molho, descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Tempere as batatas com o alho restante em pedaços grandes, sal, pimenta e as duas colheres restantes de azeite.
Após o tempo de descanso, coloque as batatas na assadeira, adicione os tomates e recheie-os com o arroz temperado. Você deve usar todo o arroz. Cubra os tomates com a tampa que você cortou e coloque a assadeira na cesta da fritadeira a ar e cozinhe a 200° por cerca de 40 minutos ou até dourar. As batatas devem estar bem douradas e o arroz tostado.
NOTAS
Os tomates com arroz são um ótimo prato único, ideal consumido quente, mas delicioso também em temperatura ambiente. Você pode enriquecê-los com os temperos que preferir, pode adicionar tomilho, por exemplo, ou manjericão ao tempero.
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