A farofa para empanar é uma farofa feita a partir do pão dormido e aromatizada para deixar seus pratos crocantes e saborosos. Além de ser usada para empanar, a farofa aromatizada pode ser utilizada para gratinar diversos pratos, especialmente à base de vegetais.

Para uma excelente farofa de empanar, é necessário usar pão simples dormido, assim ficará bem seco e se conservará por mais tempo quando formos triturá-lo. A adição de sal favorecerá ainda mais a conservação.

A farofa para empanar surgiu, como muitas vezes acontece na cozinha, da necessidade de reutilizar o pão que sobrou. Deixa-se secar bem o pão, de preferência ao ar e não fechado em um saco, e quando estiver bem seco ou “duro”, podemos triturá-lo.

Existem várias versões de farofa para empanar, diferentes de família para família, mas principalmente de região para região, mas essencialmente contém sal, alho e salsa.

Os usos da farofa para empanar podem ser realmente múltiplos. Podemos até fritá-la levemente e adicioná-la aos pratos principais para um toque crocante.

A farofa para empanar ou farofa aromatizada torna-se, portanto, um ingrediente fundamental na cozinha, um verdadeiro tesouro que transforma até os pratos mais simples em pratos de sabor único.

Podemos adicionar a farofa a diferentes receitas para torná-las cada vez diferentes. Eu também aconselho você a experimentá-la nas seguintes receitas