Salada de arroz venere com feta e atum, um dos meus pratos favoritos para fazer em qualquer época do ano, mas especialmente perfeito para aproveitar entre o final da primavera e o verão.
Prepara-se muito rapidamente e é perfeito para qualquer ocasião.
Para esta receita, é necessário apenas cozinhar o arroz, seguindo as instruções na embalagem. Em teoria, você pode substituí-lo pelo arroz já cozido no vapor, pronto em saquinhos, ideal para aquecer por alguns minutos no microondas ou na frigideira.
Além disso, na minha receita, eu não uso outro óleo além do óleo dos filés de atum, que acho realmente bom e saboroso. Como alternativa, você pode adicionar 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Além do sal no arroz, não adiciono mais nenhum devido à salinidade dos outros ingredientes, mas você pode ajustar a receita ao seu gosto.
Aqui embaixo deixo minhas saladas de arroz preferidas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g arroz venere
- 14 g sal grosso (para cozinhar o arroz)
- 100 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 30 g valeriana
- 200 g feta
- 200 g filés de atum (em óleo)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- 1 Escorredor
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Colher
Passos
Para fazer a Salada de arroz venere com feta e atum, primeiramente lavamos o arroz em água corrente fria e cozinhamos em bastante água salgada, seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Escorremos e deixamos esfriar em uma tigela grande.
Adicionamos em seguida os filés de atum com seu óleo, o feta seco e cortado em cubos e as azeitonas verdes que eu preferi picar no liquidificador.
Você também pode deixá-las inteiras.
Misturamos rapidamente.
Adicionamos a valeriana e misturamos novamente.
Podemos preparar a receita com antecedência e armazená-la tranquilamente na geladeira por até 48 horas em um recipiente hermético.
Uma única dica, adicione a valeriana no momento de servir o arroz.
