Rocambole de atum, gostoso, saudável, leve… e você prepara em 5 minutos!
Está procurando um segundo prato rápido, sem carne e que agrade a toda a família? Experimente o rocambole de atum, uma receita fácil, saborosa e perfeita até mesmo no verão!
É preparado em poucos minutos com ingredientes simples: atum enlatado, ovos, queijo ralado e farinha de rosca. É a alternativa esperta ao clássico rocambole de carne, ótimo tanto quente quanto frio, para servir como segundo prato, prato único ou entrada.
Perfeito para aproveitar o atum da despensa, é também uma ótima ideia para o almoço de levar para o escritório ou para um piquenique.
Crocante por fora e macio por dentro, o rocambole de atum é um daqueles pratos salva-jantares que nunca cansam!
Se está à procura de uma receita rápida, dê uma olhada aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura, Vapor, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 450 g atum (enlatado)
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 4 colheres Grana Padano ralado
- 4 colheres farinha de rosca
Ferramentas
- Papel manteiga
- Alumínio
Passos
Prepare um pedaço de papel manteiga e duas folhas de alumínio grandes o suficiente para embrulhar o rocambole.
Em uma tigela grande, amasse o atum com um garfo, adicione os ovos, o sal, o queijo ralado, a farinha de rosca e misture até obter uma massa homogênea.
Transfira para o papel manteiga, dê forma ao rocambole e feche-o primeiro no papel manteiga e depois nas duas folhas de papel alumínio, certificando-se de selar bem as bordas.
Encha uma panela grande com água fria, adicione o rocambole e ajuste um cronômetro para 40 minutos de cozimento (não, se você está se perguntando, não precisa esperar ferver).
Após o tempo de cozimento, retire o rocambole da panela e deixe esfriar antes de cortá-lo em fatias e servir.
Este método de cozimento cria um ambiente a vapor que cozinha delicadamente o rocambole.
Bom apetite!
Dicas
Você pode enriquecê-lo com azeitonas pretas em rodelas, alcaparras dessalgadas ou salsa picada para um toque mediterrâneo.
Você pode moldá-lo com as mãos ou usar uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico para obter uma forma perfeita.
Corte-o em fatias apenas quando estiver morno ou completamente frio, assim não esfarela.
Conservação
O rocambole de atum se conserva na geladeira por 2-3 dias, fechado em um recipiente hermético.
Você também pode prepará-lo com antecedência e conservá-lo já fatiado, pronto para servir frio ou aquecer na frigideira.
Não é indicado para congelamento porque as batatas podem alterar a consistência após o descongelamento.
