Batatas novas com alecrim cozidas no forno ou na fritadeira a ar. Um acompanhamento fácil, clássico e irresistível, perfeito para acompanhar assados ou pratos de peixe.
Você obterá batatas douradas por fora e muito macias por dentro, graças ao aroma intenso do alecrim fresco.
Nesta receita, as batatas novas são aromatizadas com alecrim, uma receita deliciosa, rápida e fácil.
As batatas novas são uma delícia da estação, com casca fina e sabor doce. Cozinhando-as no forno junto com o alecrim, uma especiaria aromática, você obtém um prato perfeito como acompanhamento para qualquer refeição.
Elas são caracterizadas por uma casca muito fina, que pode ser removida por fricção, embora normalmente, sendo muito tenras, sejam consumidas com a casca.
As batatas novas se prestam a todas as receitas que você preferir, mas normalmente são preparadas assadas ou cozidas. Após experimentá-las no forno ou na frigideira, no papel alumínio ou caramelizadas, você também vai perceber que elas têm um sabor realmente insuperável.
Uma Viagem ao Passado: Essas batatas nos lembram imediatamente dos dias de festa em família. Minha mãe sempre fazia em grande quantidade, pois éramos 5 crianças, e geralmente acompanhava com carne, frango ou costelas. Todos ficávamos super felizes, era o sinal de que a festa havia chegado!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 266,68 (Kcal)
- Instrumentos 32,39 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 4,23 (g)
- Gordura 14,48 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 3,19 (g)
- Sódio 788,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Batatas novas com alecrim
- 1 kg batatas novas
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- ramos alecrim
- 2 dentes alho (não descascados, para aromatizar)
- q.b. sal
- pimenta
- q.b. sálvia (opcional)
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
- Travessa
- Panela
- Escorredor de macarrão
Passos
Batatas novas com alecrim
Ferver as batatas em água salgada fervente por 8-10 minutos.
Escorra e prossiga com o tempero.
Coloque as batatas em uma tigela. Misture as batatas com azeite, sal, pimenta, alho e alecrim. Eu também coloquei sálvia, mas é opcional.
Cozimento no forno
Distribua na forma e asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos.
Misture na metade do tempoCozimento na fritadeira a ar
Coloque as batatas na cesta, evitando sobrepor muito. Cozinhe a 190°C – 200°C por cerca de 20-25 minutos.
Agite a cesta a cada 8-10 minutos para um crocante uniforme.O tempo no forno é mais longo, mas é ideal para grandes quantidades.
Lembre-se, em ambos os casos, verifique o cozimento espetando uma batata com um garfo: devem estar macias por dentro.
Os tempos de cozimento indicados acima são indicativos. Tanto o forno quanto a fritadeira a ar podem variar significativamente em potência e temperatura efetiva. É fundamental monitorar as batatas visualmente e sempre verificar o cozimento.
Sirva imediatamente.
Bom apetite.
Conselhos
Para um sabor mais rico e intenso, você pode substituir 1-2 colheres de azeite pela mesma quantidade de manteiga derretida. Ou, para um toque final, adicione uma noz de manteiga na metade do cozimento (tanto no forno quanto na fritadeira a ar) para torná-las mais douradas e saborosas.
Alho: Para um aroma mais pronunciado, você pode picar o alho finamente e adicioná-lo junto com o alecrim, em vez de deixá-lo com casca.
Especiarias: Se desejar variar, você pode adicionar uma pitada de páprica doce, cúrcuma ou tomilho ao tempero.
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