As panquecas de coco são sem glúten e são feitas com apenas três ingredientes.
Esta receita é fácil e rápida de fazer: basta preparar uma mistura com iogurte grego, claras de ovo e coco desidratado.
Eu decorei as panquecas com amarena, mas como alternativa você pode saboreá-las também com chocolate, manteiga de amendoim, geleia, xarope de bordo ou frutas frescas.
Se você gosta de coco, vai adorar esta receita e prepará-la frequentemente, porque é o ingrediente principal!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 100 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g claras de ovo
- 50 g coco desidratado
- q.b. amarena com xarope
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Para fazer as panquecas de coco, em uma tigela coloque o iogurte e as claras.
Comece a misturar e, por último, acrescente o coco. Misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Unte levemente uma frigideira pequena e aqueça em fogo baixo.
Despeje algumas colheres de massa na frigideira. Quando começarem a se formar bolhas na superfície e as bordas começarem a se soltar, vire com a ajuda de uma espátula.
Cozinhe o outro lado por mais 1 minuto, esperando que doure. Repita a mesma operação até acabar a massa.
Coloque as panquecas em um prato, uma sobre a outra, e decore com amarena.
Sirva e bom apetite!
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