Arroz de coco com frango ao molho de amendoim é um prato rico e de sabor exótico que vai te conquistar!
Para realizar esta receita, cozinhei o arroz com água e leite de coco; para o molho, cozinhei na frigideira o frango com os vegetais, aos quais depois adicionei manteiga de amendoim e leite de coco.
Uma vez pronto, você servirá à mesa um prato com um molho cremoso e perfumado.
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Receitas com manteiga de amendoim
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 150 g arroz
- 200 ml leite de coco
- 200 g frango
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa manteiga de amendoim
- q.b. cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o arroz de coco com frango ao molho de amendoim, lave e limpe os vegetais, depois corte-os em julienne.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e cebola picada. Adicione os vegetais e o frango cortado em pedaços pequenos.
Cozinhe em fogo médio-baixo e mexa de vez em quando, por 5 minutos.
Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e um copo de leite de coco. Cozinhe até obter uma mistura cremosa.
Cozinhe o arroz em água fervente e salgada, adicionando o restante do leite de coco à água; cozinhe o arroz seguindo as instruções na embalagem. Quando estiver pronto, escorra.
Sirva o arroz de coco com frango ao molho de amendoim e bom apetite!
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