O banana bread é um macio bolo de banana típico dos países anglo-saxões; eu o preparei sem lactose e enriquecido com nozes.
Para fazer esta receita, recomendo usar bananas bastante maduras, pois sua polpa macia e úmida se integrará bem à mistura.
Assim que sair do forno, o banana bread vai soltar um aroma maravilhoso na cozinha, e uma vez resfriado vai desaparecer num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 4 bananas
- 80 g açúcar mascavo
- 50 g óleo de girassol
- 200 g farinha 00
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 60 g nozes
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
Passos
Para fazer o banana bread, descasque três bananas, transfira-as para uma tigela e amasse com os dentes de um garfo, até reduzir a purê.
Em seguida, adicione aos poucos, e sempre mexendo, o açúcar, o ovo, o óleo e a baunilha.
Depois adicione a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo com uma espátula e adicionando aos poucos para evitar a formação de grumos.
Junte também as nozes trituradas e misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (22,5×8,5cm), coloque a mistura dentro, nivelando bem a superfície.
Corte uma banana ao meio e coloque as duas metades na superfície, fazendo uma leve pressão.
Asse no forno pré-aquecido a 175°C por 50-60 minutos, faça o teste do palito.
Uma vez retirado do forno, deixe o banana bread esfriar. Em seguida, retire-o da forma, corte em fatias e bom apetite!
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