As línguas de pizza sem fermento são uma alternativa saborosa e rápida à clássica pizza fermentada.
Em poucos minutos você fará tiras de pizza, sem fermentação, crocantes e saborosas. Neste caso, eu as temperei com molho de tomate e orégano. Mas você pode temperá-las ao seu gosto!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 100 g semolina de trigo duro
- 350 g água
- 15 g sal
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 200 g molho de tomate
- q.b. orégano seco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Assadeiras
- Superfície de Trabalho
Passos
Para preparar as línguas de pizza sem fermento, em uma tigela ou na planetária, coloque a farinha e a semolina.
Depois, adicione a água aos poucos e comece a misturar. Adicione também o sal e o azeite de oliva extravirgem; amasse até que a mistura tome forma: deve resultar em uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida, despeje a mistura sobre a superfície de trabalho e divida-a em 10 pedaços, cerca de 100 gramas cada. Se a massa grudar, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de semolina.
Forme rolinhos e coloque-os em assadeiras revestidas com papel manteiga e ligeiramente untadas.
Em uma tigela, coloque o molho de tomate e tempere com um fio de azeite, orégano e uma pitada de sal.
Estenda os rolinhos até obter tiras longas e finas. Tempere a superfície de cada tira com o molho de tomate.
Asse no forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 10 minutos, até dourar. Depois de retirar do forno, adicione mais molho de tomate sobre a superfície.
As línguas de pizza estão prontas para serem degustadas. Bom apetite!
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