O macarrão com alcachofras, ervilhas e presunto cru é enriquecido com creme de leite, resultando em um primeiro prato rico e saboroso.
Fazer esta receita é muito simples: na frigideira, cozinhei as alcachofras com as ervilhas e o presunto; quando o macarrão estiver cozido, será misturado ao molho, ao qual adicionei o creme de leite.
Um primeiro prato cremoso e apetitoso, perfeito para toda a família!
Confira as coleções:
Receitas com alcachofras
Receitas com ervilhas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g macarrão
- 3 alcachofras
- 100 g ervilhas
- 50 g presunto cru (ou pancetta)
- 200 ml creme de leite
- q.b. cebola
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o macarrão com alcachofras, ervilhas e presunto, pique a cebola e deixe-a dourar levemente em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Corte o presunto em cubos, adicione-o à cebola e deixe dourar por alguns minutos.
Lave e limpe as alcachofras: retire o talo, corte as pontas (cerca de 2 cm) e elimine as folhas externas, as mais duras. Depois, corte em fatias e adicione à cebola, tempere com sal e deixe refogar.
Adicione também as ervilhas (previamente lavadas), regue com água quente até cobrir quase completamente o molho e cozinhe em fogo baixo até ficarem completamente cozidas.
Cozinhe o macarrão em água salgada e fervente; uma vez cozido (de preferência al dente), escorra-o e coloque na frigideira com o molho.
Por fim, adicione o creme de leite e misture para incorporar tudo, se necessário, acrescente um pouco da água de cozimento do macarrão.
Sirva e bom apetite!
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