Os rolinhos fermentados com creme e chocolate com massa pronta, uma receita fácil e rápida com cozimento na fritadeira a ar ou no forno.
Um recheio cremoso de creme confeiteiro e a delícia das gotas de chocolate, você obterá espirais macias e irresistíveis sem precisar amassar do zero.
Sua preparação é muito simples: basta desenrolar a massa, recheá-la, enrolá-la e cortar os rolinhos. Em poucos minutos você terá docinhos crocantes e perfumados, perfeitos para saborear assim que saírem do forno ou acompanhar com uma xícara de chá ou café.
Descubra como fazê-los com poucos ingredientes e algumas dicas para um resultado perfeito!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 rolinhos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos fermentados de creme e chocolate com massa pronta:
- 1 rolo massa fermentada doce "pan doce"
- 150 g creme confeiteiro
- 20 g gotas de chocolate
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os rolinhos fermentados de creme e chocolate com massa pronta:
- 1 Espátula
- 1 Cortador de pizza
- 1 Assadeira
- 1 Fritadeira a ar
Passos para a preparação e cozimento dos rolinhos fermentados de creme e chocolate com massa pronta:
Desenrole o rolo de massa fermentada e faça uma camada homogênea de creme confeiteiro, depois com um cortador de pizza ou uma faca afiada corte 9 tiras de 3 centímetros.
Coloque em cada tira gotas de chocolate (você pode escolher entre o clássico, amargo ou branco).
Enrole não muito apertadamente cada tira de massa formando um rolinho, faça o mesmo procedimento com todas as tiras à sua disposição. Adicione mais gotas de chocolate sobre a massa, se desejar você pode pincelar seus doces com uma gema de ovo batida com 1 colher de sopa de leite.
COZIMENTO NA FRITADEIRA A AR:
Coloque sobre a grade da fritadeira a ar um papel manteiga perfurado e em seguida os rolinhos deixando um par de centímetros entre eles. Deixe assar a 150° por cerca de 19 minutos, devem ficar dourados.
COZIMENTO NO FORNO:
Coloque os rolinhos em uma assadeira antiaderente sempre deixando um pouco de espaço entre um rolinho e outro e asse a 160° por 26 minutos, até dourar.
Deixe esfriar os rolinhos, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro recheio?
Sim! Você pode substituir o creme confeiteiro por geleia, creme de avelãs, creme de pistache ou simplesmente pincelar a massa com manteiga e açúcar para um efeito mais caramelizado.
Como conservá-los?
Os rolinhos se mantêm macios por 1-2 dias em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Você pode aquecê-los levemente antes de servir.
Podem ser congelados?
Sim, você pode congelá-los já cozidos e resfriados, embrulhando-os individualmente em filme plástico. Quando quiser saboreá-los, basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar.
Quais outras variações posso experimentar?
– Rolinhos de maçã e canela (substitua o creme por maçãs raladas temperadas previamente com suco de limão e canela)
– Rolinhos de cacau (adicionando uma colher de sopa de cacau em pó ao creme confeiteiro)
– Rolinhos de pistache (usando creme de pistache e granulado em vez de creme e gotas de chocolate)
