O plumcake com cenouras e amêndoas é um bolo muito fofinho de despensa, perfeito tanto para o lanche quanto para o café da manhã, ideal para toda a família ou para os amantes, como eu, dos doces feitos em casa que lembram aqueles que a vovó fazia.
Espero que gostem, também desta vez recomendo experimentar a receita e, como sempre, aguardo suas opiniões no meu perfil do Instagram @isaporidicasa.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- 380 g cenouras
- 120 ml óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 casca de laranja (ralada)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 45 g fécula de batata
- 195 g açúcar
- 1 colher rum
- açúcar de confeiteiro
- amêndoas
Ferramentas
- Forma para Plumcake de 27 cm
- Processador de alimentos
- Tigela
PREPARAÇÃO DO PLUMCAKE COM CENOURAS E AMÊNDOAS
Limpe as cenouras raspando a parte externa com a faca, corte em rodelas e coloque no processador de alimentos
Adicione o óleo de girassol, a casca de laranja ralada e a colher de rum e bata por cerca de 5 minutos até formar um creme
Quebre os ovos dentro do processador de alimentos
Bata novamente até virar um creme
Na tigela, misture a farinha 00 com a farinha de amêndoas, a fécula de batata e o fermento em pó para bolos
Adicione às farinhas a mistura de cenouras recém-preparada
Misture bem com a espátula até que os ingredientes estejam bem incorporados
Despeje a mistura na forma de plumcake untada e enfarinhada, nivele com a espátula e decore a superfície com as amêndoas. Asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 50 minutos, faça o clássico teste do palito para verificar se está assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva. Bom apetite!
