Croissants de massa folhada com Nutella, fáceis e rapidíssimos de fazer; para o recheio você poderá usar o creme que preferir. Graças ao uso da massa folhada podemos preparar em poucos minutos ótimos croissants para consumir no café da manhã ou lanche, que se manterão perfeitos como recém-saídos do forno por alguns dias se guardados em recipientes com tampa.
Você pode preparar a massa folhada facilmente em casa seguindo esta receita e poderá mantê-la na geladeira coberta com filme plástico para tê-la à disposição por alguns dias.
Os croissants de massa folhada com Nutella não requerem tempos de fermentação e serão crocantes e macios para consumir, apreciados por adultos e crianças. Se não gosta do creme de avelã, poderá recheá-los com geleia e o resultado final será igualmente muito saboroso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 406,50 (Kcal)
- Instrumentos 36,64 (g) dos quais açúcares 10,24 (g)
- Proteínas 5,29 (g)
- Gordura 26,59 (g) dos quais saturados 7,52 (g)dos quais insaturados 17,79 (g)
- Fibras 1,63 (g)
- Sódio 148,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pacotes massa folhada (ou 1 dose de massa folhada caseira)
- 8 colheres Nutella®
- 1 gema de ovo (para pincelar a superfície)
- q.b. açúcar (para polvilhar a superfície)
Ferramentas
Se preparar a massa folhada em casa, você precisará de um rolo para esticá-la, mas se comprar já esticada, só precisa de um cortador de massa.
- 1 Rolo
- 1 Cortador
Preparo
O preparo dos croissants com massa folhada é muito simples e requer poucos minutos, e você pode ver isso bem no vídeo acima.
Se usar a massa folhada feita em casa, deve esticá-la sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha ou açúcar de confeiteiro, leve-a a uma espessura de poucos milímetros e divida-a em dois retângulos iguais. Se comprar a massa folhada, já terá dois retângulos iguais. Em um dos retângulos espalhe a Nutella, cerca de seis colheres, cobrindo toda a superfície e cubra com o outro retângulo de massa folhada.
Agora você deve simplesmente cortar a massa folhada primeiro em quatro tiras largas, que serão divididas em dois triângulos com um corte oblíquo simples. À sua escolha, pode rechear ainda cada triângulo com um pouco de creme, posicionando-o no centro do lado mais curto do triângulo, como veem na foto. Enrole cada croissant começando pelo lado mais curto, este passo está bem visível no vídeo.
Quando você tiver criado seus croissants de massa folhada, posicione-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele a superfície dos croissants com a gema ligeiramente batida. Agora você pode polvilhar os croissants com um pouco de açúcar refinado para torná-los ainda mais crocantes durante a cozedura, mas se não gosta de doces muito doces, pode evitar esta etapa.
Por fim, basta assar os croissants no forno já aquecido a 200° por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
NOTAS
Os croissants de massa folhada se mantêm bem por alguns dias em recipientes fechados com tampa e estarão sempre crocantes como recém-saídos do forno.
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Perguntas frequentes
Posso usar outro creme para rechear os croissants?
Certamente, os croissants de massa folhada podem ser recheados com o creme ou geleia que preferir, o importante é cobrir toda a superfície do primeiro retângulo com uma camada não muito espessa de creme.
Posso evitar adicionar açúcar refinado na superfície?
Certamente, pode evitar adicionar o açúcar refinado na superfície antes de assar os croissants, eles ainda serão bons, apenas ligeiramente menos crocantes.
