Biscoitos com iogurte desnatado e gotas de chocolate amargo biscoitinhos tenros que se preparam facilmente em poucos minutos sem o uso de ferramentas, basta misturá-los dentro de uma tigela de vidro. A receita foi preparada com iogurte grego 0% para tornar este doce lanche ainda mais leve, mas você pode usar também o clássico iogurte branco integral.
Com esta receita, você obterá biscoitinhos ideais para o café da manhã porque mergulham facilmente no leite e no chá, mas também podem ser consumidos como uma sobremesa leve após a refeição. Contêm pouquíssimas gorduras e as gotas de chocolate podem ser omitidas ou substituídas por frutas secas trituradas.
O cozimento é muito rápido, leva cerca de 12 minutos e você deve retirá-los do forno quando ainda estiverem macios, pois esfriando eles secarão.
Para os amantes de biscoitos caseiros, lembro também
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 28 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 64,65 (Kcal)
- Instrumentos 10,73 (g) dos quais açúcares 4,04 (g)
- Proteínas 1,79 (g)
- Gordura 1,87 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 0,53 (g)
- Fibras 0,20 (g)
- Sódio 17,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 22 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
O ingrediente principal nesta receita é o iogurte e nós utilizamos o iogurte grego, mas você pode usar também o clássico iogurte branco.
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 125 g iogurte grego 0% de gordura
- 250 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para doces
- q.b. extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 40 g manteiga (macia)
- 40 g gotas de chocolate
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas especiais, basta uma tigela para misturar, um garfo ou batedor manual para mexer e suas mãos para criar as bolinhas.
- 1 Tigela Pyrex
- 1 Batedor manual
Preparação
A preparação dos biscoitos com iogurte e gotas de chocolate é simples e rápida de se fazer, você pode preparar um ótimo lanche em menos de 30 minutos.
Comece a massa colocando na tigela o ovo, o açúcar e o iogurte. Misture os ingredientes com o batedor até que fiquem homogêneos.
Agora adicione a farinha em várias etapas, sempre mexendo à mão, o sal, o extrato de baunilha, o fermento e a manteiga macia. Misture até obter uma massa macia (mantenha-a na tigela porque está um pouco pegajosa). Como última etapa, adicione as gotas de chocolate e misture apenas para uniformizar.
Eu digo para misturar apenas para combinar porque você terá que formar manualmente pegando pequenos pedaços de massa e girando-os nas palmas das mãos formando as bolinhas. Esta etapa permitirá que cada bolinha seja amassada corretamente. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha ou mantenha as mãos levemente untadas. Mas normalmente fica perfeito seguindo as medidas indicadas.
Conforme você forma as bolinhas, coloque-as na assadeira coberta com papel manteiga. Nós usamos duas assadeiras, mas você pode apertá-las um pouco, pois elas crescerão um pouco ao assar, mas não muito. Quando todas as bolinhas estiverem formadas, leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 12 minutos, devem estar levemente douradas, mas não muito, e é normal se parecerem macias ao toque, pois secarão um pouco enquanto esfriam.
NOTAS
Estes tenros biscoitinhos light são ideais como um lanche rápido mesmo para aqueles que seguem uma dieta alimentar e se conservam bem por dias à temperatura ambiente se fechados nas clássicas biscoiteiras com tampa.
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Perguntas frequentes
Posso substituir as gotas de chocolate amargo?
Você pode substituí-las tranquilamente por gotas brancas ou por frutas secas trituradas e continuarão muito saborosos, mas leves.
O iogurte pode ser de frutas?
Você poderia usar iogurte de frutas, mas recomendo aquele de frutas trituradas para amassar bem e evitar que os pedaços de fruta rachem as bolinhas ao assar.
