Receita original de panqueca, rápida para obter panquecas fofas que se manterão deliciosas por dias se armazenadas fechadas. As panquecas são uma sobremesa típica do café da manhã americano, mas já fazem parte do nosso cotidiano porque são saborosas e leves.
Depois de muitas pesquisas, encontrei a receita ideal perfeita que você pode enriquecer com xarope de bordo, chocolate, frutas, geleia e tudo o que sua gula sugerir.
Elas são preparadas rapidamente em poucos minutos, não necessitam de grandes utensílios, basta uma tigela, um batedor e uma boa panela antiaderente. A receita contém pouco açúcar e poucas gorduras e, se utilizar uma boa panela, basta untá-la apenas no início.
São perfeitas para enriquecer seus cafés da manhã, mas são ótimas para saborear em diferentes momentos do dia. Para os amantes de cafés da manhã caseiros e genuínos, sugiro outras receitas para seguir, até mesmo sem açúcar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Potência 67,84 (Kcal)
- Instrumentos 9,69 (g) dos quais açúcares 2,33 (g)
- Proteínas 2,13 (g)
- Gordura 2,51 (g) dos quais saturados 0,82 (g)dos quais insaturados 1,57 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sódio 100,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 32 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 15 g açúcar
- 15 g óleo de sementes
- 125 g leite
- 100 g farinha 00
- 6 g cremor de tártaro (ou fermento em pó)
- 1 pitada sal
- 1/4 colher de chá bicarbonato
- 1/2 colher de chá vinagre
- q.b. manteiga (para untar a panela)
Utensílios
Para a preparação das panquecas não são necessários utensílios particulares, muito importante é a panelinha para o cozimento, que deve ser antiaderente.
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico Philips
- 1 Panela para crepes
Preparo
A preparação da massa para as panquecas é rápida e fácil, pode ser feita com um batedor elétrico, mas também com um batedor manual, pois não é necessário separar as gemas.
Primeiro passo, colocamos um ovo em uma tigela com 15g de açúcar e começamos a mexer. Quando o ovo estiver esbranquiçado, adicionamos o óleo de sementes, a farinha, o cremor de tártaro, o bicarbonato e, por último, o vinagre. Misturamos até obter uma massa homogênea, levará poucos minutos.
Em seguida, levamos ao fogo uma panelinha antiaderente previamente untada, despejamos dentro dela uma concha de massa e esperamos que se formem bolhas na superfície. Neste ponto, podemos virar nossa panqueca para dourar o outro lado. Serão necessários dois minutos de cozimento para cada lado.
Quando a panqueca estiver dourada de ambos os lados, você pode retirá-la do fogo e continuar, uma concha de cada vez, a cozinhar o restante da massa. Ao final do cozimento, você terá panquecas altas e fofas que poderá enriquecer com o clássico xarope de bordo ou com o que seu gosto preferir.
NOTAS
Posso garantir que esta receita original de panquecas é realmente a melhor que já preparei e se mantém muito bem armazenada em sacos fechados por dias, sendo também muito prática para os lanches das crianças na escola.
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